כיצד לחטוף חציל עם ירקות

מנות חצילים נמצאות במטבחים שונים בעולם. ידוע כי שימוש קבוע בירק זה מסייע בהעלאת כדוריות הדם האדומות והמוגלובין, משפר את תפקוד מערכת העיכול, כמו גם את הכבד והכליות.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• לחציל מבושל עם כרוב וירקות אחרים:

• - 500 גרם חציל;

• - 500 גרם כרוב לבן;

• - בצל 1;

• - 2-3 גזר;

• - 2-3 פלפלים;

• - 1 סלק קטן;

• - ½ כוס אורז;

• - אמנות. l רוטב עגבניות;

• - 1 כף. l חרדל סיים;

• - 50 מ"ל שמן צמחי.
• לחציל מבושל בתפוחי אדמה:

• - 2 חצילים;

• - 4 תפוחי אדמה;

• - 2 פלפלים;

• - בצל 1;

• - 2-3 שיני שום;

• - 2 כוסות מרק (בשר);

• - שמן צמחי;

• - ירקות;

• - תבלינים;

• - מלח.
• לחציל מבושל בירקות בכיריים איטיות:

• - חציל בינוני אחד;

• - פלפל 1 קליפה;

• - 1 בצל קטן;

• - עגבנייה אחת;

• - גזר בינוני אחד;

• - 2 כפות. l שמן צמחי;

• - 1-2 שיני שום;

• - ירקות (פטרוזיליה, שמיר, בזיליקום);

• - תבלינים;

• - 1/2 כף. l מלח.

מדריך הוראות

1

חציל מבושל כרוב ושאר ירקות

קולפים את החציל וחותכים לקוביות גדולות. ואז הכניסו אותם לתבנית גדולה ועמוקה. למעלה מניחים כרוב קצוץ עליו הניחו האורז השטוף. מכסים את הכלים ושמים את החציל ותבשיל הכרוב למשך 20 דקות ואז מערבבים.

2

שוטפים, מייבשים וחותכים את יתרת הירקות (בצל, גזר, פלפלים וסלק). ואז מוסיפים רוטב עגבניות, כף חרדל מוכנה ומטגנים בשמן צמחי במחבת אחרת. לאחר מכן ממליחים את המטגנים המבושלים ומשלבים עם חצילים וכרוב. מרתיחים את כל המרכיבים על אש נמוכה למשך 15-20 דקות. כחמש דקות לפני הבישול, הוסיפו ירקות שטופים, מיובשים וקצוצים דק, כמו גם שום קצוץ. מערבבים הכל היטב.

3

חציל מבושל בתפוחי אדמה

שוטפים, קולפים וחותכים את החציל בקוביות קטנות. תפוחי אדמה שטופים וקלופים חתוכים לפרוסות, ופלפל גפן - לפרוסות. קלף בצל ושום וקוצץ בסכין.

4

מחממים שמן צמחי במחבת ומטגנים עליו קלות פרוסות תפוחי אדמה. לאחר מכן, הוסיפו את שאר המרכיבים: חציל, פלפל, שום ובצל. ואז מלח, פלפל ומפזרים תבלינים לפי הטעם. שופכים פנימה את מרק הבשר ומבשלים את החציל עם ירקות מתחת למכסה סגור על אש שקטה. מגישים לשולחן, מפוזרים בירקות קצוצים דק.

5

חציל מבושל בירקות בכיריים איטיות

שוטפים, קולפים וחותכים את החציל בעיגולים. שוטפים את הגזר, קולפים וטוחנים על פומפיה גסה. בצל קלוף קצוץ קצוץ דק. שוטפים את פלפלים, מקלפים את הזרעים ואת הגבעול וחותכים לרצועות. קלף את העגבניות.

6

שופכים שמן צמחי לקערת רב-קוקר נשלפת ומניחים את החציל המוכן. בלוח הבקרה של המולטי קוקר, קבעו את מצב "אפייה", ובטיימר בחרו את השעה 50 דקות ולחצו על כפתור "התחל".

ז

10 דקות לאחר תחילת הבישול, שמים בצל, גזר ופלפל מתוק בקערה. לאחר 10 דקות נוספות, שמים את העגבנייה, התבלינים והמלח. קלף את שיני השום, העביר את בית הבתים והכניס לקערה. מערבבים הכל והשאירו לבשל עד לסיום המצב.

שימו לב

כדי למנוע התכהות של חציל קצוץ, מומלץ לפזר עליהם מיץ לימון סחוט טרי.

עצות שימושיות

כדי לקלף עגבנייה, עליכם להוריד אותה במים רותחים למשך 30 שניות ואז קבלו כף מחוררת והכניסו לקערה מי קרח או החזיקו אותה תחת זרם מים קרים. ואז חותך קליפה עם סכין קטנה בחלקה הצולב. לאחר מכן הרם את הקליפה והיא תינקה בקלות.