את המשקה הזה העריץ המלך הצרפתי לואי ה -12, הבוהמה האירופית ייחסה לו את תכונותיו של אפרודיזיאק, והאמנים הקדישו לו ציורים. כיום, קקאו שהובא ממקסיקו לאירופה על ידי המשקה הכללי קורטס הספרדי נחשב לא רק טעים, אלא גם טוב לבריאות. זה משפר את הזיכרון ואת הביצועים, משפר את מצב הרוח. יש שתי דרכים בסיסיות להכנת קקאו. אם אתם רוצים משקה סמיך, הרתיחו אותו בחלב ושוקולד, ואז להקציף. לקבלת עקביות קלילה יותר, קחו אבקת קקאו וחלבו אותה בתערובת של חלב ומים. בשני המקרים, הקפידו להוסיף למשקה סוכר, וניל וקינמון.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- 8 מנות
- 1 כוס אבקת קקאו
- 1 כוס סוכר
- 1/4 כוס אספרסו
- 6 כוסות חלב
- 2 כוסות קרם
- 1 כוס מים
- 1 כף. כף וניל
מדריך הוראות
1
בסיר גדול מערבבים סוכר, וניל, קורט מלח, קקאו. שופכים אספרסו ומים קרים. מדליקים חום בינוני על הכיריים ומערבבים הכל בכף עד לקבלת תערובת חלקה.
2
מערבבים ללא הפסקה את התערובת, יוצקים חלב ושמנת לסירוגין. מחממים, אך לא לרתיחה.
3
מסירים מהאש. אפשר להקציף את המשקה בכף עד שנוצר קצף. יוצקים לכוסות. ניתן לעטות בקצפת.
עצות שימושיות
אבקת הקקאו צריכה להיות חומה בהירה עד חום כהה, ללא גוונים אפורים. ככל שגרגיריו קטנים יותר, כך ייטב.
כאשר מתבשלים בעשר הדקות הראשונות, אין להקפיא על קקאו.
בקופסת מתכת ניתן לאחסן קקאו למשך שנה, בקופסת נייר למשך שישה חודשים.