איך מכינים סלט טעים של שמפיניון ועוף

השילוב של שמפיניון ועוף טוב מאוד להכנת חטיפים שונים. השלימו אותו עם מרכיבים אחרים ותקבלו את ארוחת החג המושלמת. נסה להוסיף פרוסות אננס אקזוטי לצמד זה או הוסף עגבניות בשלות וקרם גבינה פיקנטי למיצוי עסיסי וייחודי.

בחר את המתכון שלך

סלט עוף טעים עם פטריות

מרכיבים

- 500 גרם פילה חזה עוף;

- 150 גרם שמפיניונים בינוניים;

- 150 גרם אננס משומר (ללא נוזלים);

- 3 סדינים של סלט ירוק;

- מלח;

לרוטב:

- 3 כפות מיונז;

- כוס אחת של 2% יוגורט טבעי (125 גרם);

- 4 כפות יין לבן יבש;

- 1 כף חרדל רוסי.

במקום פטריות טריות, תוכלו לקחת פטריות חמוצות או מומלחות ולשטוף אותן היטב תחת מים זורמים קרים.

שוטפים את עלי החסה הירוקה ומייבשים אותם בעדינות בעזרת מגבת נייר, והקפידו לא להזיק. מרתיחים את פילה העוף והפטריות עד שהם רכים במים מומלחים במיכלים שונים, מקפלים מסננת ומצננים. חותכים בשר לבן לרצועות צרות, פטריות לפרוסות אורכיות יפות. טוחנים את האננסים בפרוסות משולשות.

מכסים את עלי הסלט בקערת זכוכית עמוקה. הכינו רוטב עם תערובת של מיונז, יוגורט, חרדל ויין. מקציפים אותו בקצף, מתבלים את המרכיבים שהוכנו בעבר למנת החטיפים ומערבבים. נותנים לסלט הפטריות והעוף להשרות כשעתיים במקרר ולהגיש.

סלט עוף ושמפיניון טעים לבבי

מרכיבים

- מחצית העוף (600-700 גרם);

- 350 גרם שמפיניונים;

- 400 גרם עגבניות;

- בצל 1;

- 200 גרם גבינה קשה גבינת שמנת (למבר, טיליטר וכו ');

- 3 שיני שום;

- 4-5 כפות מיונז;

- 30 גרם שמיר;

- מלח;

- שמן צמחי.

סלט זה זקוק לעגבניות עסיסיות ומתוקות, כמו בול לב, אגס כתום, ריו גרנד או דובדבן.

מבשלים את העוף על ידי הנמכתו במים מומלחים רותחים על אש בינונית למשך 35-40 דקות. מוציאים מחצית הפגר מהמרק, מפרידים את הבשר מהעצמות וקוצצים דק. שים את הפטריות בתבנית, שופכים מים, מביאים לרתיחה ומבשלים פטריות למשך 20 דקות. חותכים אותם לחתיכות קטנות ומטגנים בשמן צמחי יחד עם בצל קצוץ.

חותכים את העגבניות לעיגולים עבים והניחו קרוב זה לזה בקערת סלט עגולה או סגלגלה עם תחתית שטוחה וצדדים גבוהים. מורחים עוף מלמעלה ואז שמפיניונים. מגררים את הגבינה על פומפיה עדינה, מערבבים אותה עם שום כתוש ומיונז, לשים עד לקבלת תערובת חלקה ומורחים בשכבה אחידה על גבי הפטריות. מפזרים את הסלט עם שמיר קצוץ והכניסו למקרר למספר שעות, ועדיף בלילה, כך שהוא יתעקש היטב. כסו את הכלים או הידקו בסרט נצמד בכדי למנוע מהתבשיל לספוג אוכלים אחרים.

מאמר קשור

גולאש עוף