לחמניות עוף עם פטריות - מנה טעימה, עדינה ויוצאת דופן מאוד. זה יהיה קישוט של ארוחת ערב חגיגית ויומיומית כאחד. הפינוק קל להכנה, אך הוא לא ישאיר את הגורמה המתוחכמת ביותר אדישה.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- פילה עוף - 400 גר '
- פטריות - 400 גר '
- בצל - 1 pc.
- שמן צמחי - 70 גרם
- קרם - 0.5 כפות.
- פלפל שחור גרוס - לפי הטעם
- מלח לפי הטעם
- קמח.
מדריך הוראות
1
קח פטריות טריות לטעמך (שמפיניונים, פורצ'יני, בולאטוס וכו ') שוטפים היטב וקוצצים דק. פטריות קפואות מתאימות גם כן, וסוחטים בזהירות את כל הנוזלים מהם לאחר הפשרה. מטגנים בשמן חמניות מחומם במחבת עד שהפטריות כהות והנוזל מתאדה לחלוטין.
2
הבא, קח ראש בצל גדול, חתוך אותו לקוביות קטנות. יוצקים פטריות לתבנית, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם, מערבבים. מטגנים על אש נמוכה עד להזהבה. לאחר מכן העבירו את המלית המוגמרת לצלחת נפרדת והניחו להתקרר לחלוטין. אתה יכול להוסיף לו 70 גרם גבינה מגורדת דק, זה יוסיף תבלין לתבשיל.
3
שוטפים את העוף, מחלקים לחתיכות גדולות וקטנות. ואז חתוך אותם לאורך. מלח ופלפל היטב. מקציפים חתיכה אחת משני צדדים על לוח עץ, מכסים בסרט נצמד. וודא שלא נוצרים חורים ביצירה.
4
בכל קוצץ, שים מעט מלית, עוטף את הקצוות, מהדק עם קיסם או חוט. יש לשים מעט סתימות כך שלא ייפול מהגליל. מגלגלים את המוצרים בקמח מכל הצדדים ושמים על מחבת חמה עם שמן צמחי. מטגנים אותם על ידי הפיכתם באופן אחיד עד לבישול 7-9 דקות.
5
להכנת לחמניות רכות יותר, מטגנים אותן במחבת על אש גבוהה עד להזהבה. לאחר מכן מעבירים לסיר, ממלאים בקרם דל שומן, ומבשלים מתחת למכסה על אש נמוכה כ-25-30 דקות. אם אין לך קרם בהישג יד, לחמניות מטוגנות לקרום זהוב, הכניסו לתנור למשך 20 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.
6
לאחר הבישול הסר חוטים או קיסמי שיניים. הגישו לחמניות עם עשבי תיבול קצוצים, עם תוספות שונות, שמנת חמוצה, חמאה ורטבים אהובים עליכם.