איך מכינים ממרח אגוזי מלך

האגוזים מכילים כמות גדולה של חומצות שומן ולציטין. חומרים אלו משמשים למניעת טרשת עורקים ועוזרים במחלות של מערכת העיכול והכבד, מערכת העצבים. מאגוזים ניתן להכין משחה טעימה ובריאה, שמומלץ להשתמש בה גם כדי להחזיר כוח ולהקל על העייפות.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• • 1 כוס אגוזי מלך קלופים;
  • חבורה של פטרוזיליה טרייה;
  • 3 כפות מים מבושלים קרים;
  • 0.5 כוסות שמנת חמוצה;
  • 0.5 כפית מלח
  • 1 כף שמן צמחי;
  • רבע כפית פלפל שחור גרוס.

מדריך הוראות

1

שים את גרעיני האגוז על תבנית אפייה נקייה ויבשה ומייבשים אותם בתנור בטמפרטורה בינונית. הסר את התבנית וקירר את האגוזים.

2

טוחנים אגוזי מלך בעזרת בלנדר או מעבד מזון כך שיהפכו למסה הומוגנית. בהיעדר טכניקה זו, ניתן להעבירם באמצעות מטחנת בשר קונבנציונאלית או למחוץ אותם בטיט.

3

שים את מסת האגוזים בקערה, שופכים לתוכה מים קרים מבושלים ומערבבים. מוסיפים לתערובת מלח, פלפל גרוס ומערבבים עד להמסה מלאה של המלח.

4

שים שמנת חמוצה ושמן צמחי בעיסה אגוז, מערבבים היטב. לבסוף, להוסיף פטרוזיליה קצוצה דק. נסה משחת אגוזי מלך מוכנה, ובמידת הצורך, התאם את הטעם על ידי הוספת מרכיב כזה או אחר.

5

תן לעיסה המוכנה לעמוד במקום חמים לזמן מה, ואז להכניס למקרר. מגישים אותו על השולחן, מורחים על לחם שחור או לבן. אפשר גם למלא את פלפל הגלידה המתוק עם רסק אגוזי מלך או לעטוף את העיסה בעלי כרוב לפני ההגשה.

שימו לב

ניתן להכין ממרח אגוזי מלך מכל אגוזים אחרים - ארז, יער, שקדים, אגוזי פקאן.

יש לזכור שמדובר במנה עשירה מאוד בקלוריות, ולכן לאנשים המפקחים על משקלם מומלץ להשתמש בבוקר ממרח אגוזי מלך במנות קטנות מאוד.

ניתן להפחית את תכולת הקלוריות של משחת האגוז על ידי הוספת תפוח עץ או גזר מגורד במהלך הבישול.

עצות שימושיות

אגוזי מלך מיובשים מעניקים לעיסה טעם לוואי מתקתק. כדי להימנע מכך ולקבל ממרח אגוזי מלך עם טעם אחר, אל תייבשו את האגוזי מלך בתנור, אלא יש להשרות אותם במים קרים למשך הלילה.

השתמש במלח קטן להכנת העיסה, שתתמוסס במהירות במסת האגוזים.

פיצה אגוז