שפים ועקרות בית טובות מכירים הרבה מתכונים שניתן להכין בקלות ובמהירות לבואם של האורחים. מנה ראשונה אחת אוניברסלית כזו היא טארטלטים. כמעט כל מילוי מתאים לסלי הבצק האלה: מתוק ובשר, עם עוף ודגים אדומים או קוויאר.
להלן מספר מתכוני טופינג פשוטים לטארטלטים מוכנים.
בחר את המתכון שלך
טארטלטות לבבות
מרכיבים
- 250 גרם עוף
- 80 גרם פטריות
- בצל אחד
- 100 גרם גבינה קשה
- מיונז (ניתן להשתמש בשמנת חמוצה או שמנת)
- שתי שיני שום
- ירקות לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס
- מלח
בישול:
מטגנים עוף קצוץ דק עם מלח ופלפל שחור. קוצצים דק את הפטריות וחותכים את הבצל לקוביות קטנות. מטגנים את הבצל במחבת עד ורדרד, מוסיפים אליו פטריות ומטגנים כולם יחד. מערבבים בקערה פטריות, בצל ועוף, מצננים, סוחטים את השום לתערובת, מוסיפים מיונז ומערבבים הכל. הכניסו את המלית לטארטלטים.
מגררים גבינה בקערה נפרדת על פומפיה דקה, מפזרים עליהם טארטלטים. מניחים אותם על תבנית אפיה בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות והשאירו עד להמסת הגבינה.
שים טארטלטים על צלחת או מגש, מקשטים לטעמך. הגישו אותם על השולחן גם חמים וגם כבר מקוררים.
טארטלטות ים
מרכיבים
- 200 גר 'דגים אדומים
- ביצה אחת
- מלפפון אחד טרי
- 100 גרם גבינת שמנת
- 2 כפות שמנת חמוצה
- ירקות לפי הטעם
בישול:
מצננים גבינת שמנת במקפיא ומגרדים. מרתיחים ביצים קשות, מקררים אותן וטוחנים גם אותן. חותכים את הדג (למשל סלמון מעט מלוח) ואת המלפפון לחתיכות קטנות. שלב את החומרים בקערה אחת, הוסף שמנת חמוצה וערבב היטב. הכניסו את המלית לטארטלטים, מקשטו כרצונכם.
אגב, במתכון זה ניתן להחליף בקלות כמה מוצרים. לדוגמה, דגים יקרים - עם מקלות סרטן וגבינה מעובדת - עם גבינת קוטג '.
טארטלטים מעודנים
מרכיבים
- אננס משומר 80 גרם
- מקלות סרטן של 50 גרם
- 50 גרם גבינה קשה
- 2 כפות מיונז
- 3 שיני שום
- סלט ירוק
- זרעי שומשום
בישול:
קוצצים דק את האננסים ושופכים אותם למסננת, נותנים לנוזלים העודפים להתנקז. קוצצים דק את מקלות הסרטנים, גרדו את הגבינה על פומפיה עדינה. מערבבים את המרכיבים עם שום כתוש ומיונז. שים את המלית בטארטלטים, מקשטים בסלט ירוק ושומשום מלמעלה.
טארטלטים פשוטים
מרכיבים
- 50 גרם גבינה כלשהי (גבינה קשה, מעושנת, קוטג 'או מעובדת)
- 3 שיני שום
- 30 גרם חזיר
- 2 כפות מיונז
בישול:
מגררים את הגבינה, קוצצים את חזיר העץ ככל האפשר. שלב גבינה, חזיר, מיונז ושום קצוץ. הכניסו את המלית לטארטלטים. אם תרצה, אפשר לחמם אותם בתנור או במיקרוגל, ולאפשר לגבינה להמיס.