לדובדבן שבושל לפי מתכון זה יש טעם עדין של פירות יער טריים. פירות יער של דובדבן בג'לי ריחני, מוכנים לשימוש עתידי, יהיו קינוח מצוין שיעודד אתכם ויזכיר לכם את הקיץ בערבי החורף.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- - 1 ק"ג של דובדבנים;
- - 2 כפות ג'לטין מיידי;
- - 700 גרם סוכר גרגירי.
מדריך הוראות
1
ראשית עליכם להוציא את כל הזנבות מהברי ולמלא אותם במים קרים. השאירו את הדובדבן במים למשך כשעתיים. זה הכרחי על מנת להוציא חרקים מהברי שייתכן שלא שמתם לב אליהם בעת מיון הדובדבנים.
2
כדי להכין פירות יער בג'לי, אתה צריך דובדבנים נטולי זרעים. לאחר ששפכת מים מהדובדבן, תוכלו להמשיך ולהסיר אותם, חמושים בסיכה או בסיכת שיער רגילה.
3
לאחר הכנת הדובדבנים נטולי הזרעים, העבירו אותם למיכל גדול לריבת בישול, שכן נוצר קצף במהלך הבישול, ולכן יש למלא את הכלים ללא יותר ממחצית הדובדבן. שלבו את הג'לטין עם הסוכר, הוסיפו לפרי והערבבו הכל היטב. הכניסו את הכלים עם הגרגרים למקום קריר למשך כ 12 שעות כך שהדובדבן ייתן את המיץ.
4
עם חלוף הזמן, הניחו את הכלים עם הדובדבן על האש, הביאו לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה כ 3-5 דקות, תוך ערבוב מתמיד והסרת הקצף שנוצר.
5
כבה את האש, הסר את הקצף שנותר מהדובדבן והניח את הגרגרים בצנצנות נקיות, יבשות ומעוקרות. עכשיו ניתן לגלגל דובדבן בג'לי.
6
הפוך את צנצנות ג'לי הדובדבן והופך אותן עד הבוקר. הנמיכו את הפחים המקוררים למרתף, או שמרו במזווה כהה.
שימו לב
ניתן להשתמש בדובדבני ג'לי להכנת קינוחי גבינת קוטג 'ומאפים מתוקים.