כיצד להכין פשטידת חצילים טורקית

פאי חצילים מיוצר לרוב בטורקיה. מילוי לא שגרתי מעניק לעוגה טעם מדהים. מסתבר טעים מאוד, משביע ועדין.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 125 מ"ל שמן זית

• - 125 מ"ל מים

• - 1 כפית מלח

• - 350 גרם קמח

• - 500 גר 'חציל

• - 100 גרם גבינה הולנדית

• - 100 גרם גבינת Adyghe

• - 100 גרם גבינת קוטג '

• - 2 ביצים

• - 0.5 צרור ירק

• - 1 כפית תבלינים

מדריך הוראות

1

ראשית מנקים את החצילים ואופים אותם בתנור שחומם ל -180 מעלות למשך כ-20-30 דקות.

2

התחל להכין בצק. מערבבים מים חמים עם שמן זית, מוסיפים קמח, מלח. ללוש את הבצק.

3

מכינים את המלית. מגררים גבינת אדיגאה, מוסיפים גבינת קוטג ', מוסיפים גבינה הולנדית קצוצה דק, ביצים, ירקות לפי הטעם.

4

מוציאים את החציל מהתנור, מקררים אותו ומסירים את העיסה בעזרת כף. מועכים בעזרת מזלג ומוסיפים את העיסה למלית, מערבבים הכל היטב, מלח לפי הטעם.

5

מחלקים את הבצק לשני חלקים לא שווים. מרדדים הכי הרבה ומניחים בתבנית. הניחו את המילוי למעלה. ומכסים בחלק קטן יותר מהבצק. מברישים את העוגה בחלמון.

6

מכניסים את העוגה לתנור שחומם מראש ל 180 מעלות למשך כ 45-50 דקות. חותכים למשולשים או ריבועים ומגישים.