איך מכינים בצק עלים עם בצל

ירקות מוקדמים ועשבי תיבול טריים עם טעם לימון פיקנטי משמשים כמלית מרעננת לעוגת בצק עלים פריכה שהיא בריאה וקלה להכנה.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - גרידת לימון 1;

• - 2 כפות שמן זית;

• - כרישה של 225 גרם;

• - 115 גרם של ירקות מוקדמים;

• - 170 גרם אפונה ירוקה קפואה;

• - 2 כפות טרגון טרי;

• - 1 כף נענע טרייה;

• - 2 ביצי עוף גדולות;

• - 4 כפות יוגורט דל שומן;

• - 85 גרם גבינת גרייר;

• - 115 גרם בצק עלים;

• - מלח ופלפל לפי הטעם.

מדריך הוראות

1

קוצצים דק ירקות מוקדמים (למשל גזר, תפוחי אדמה). עשו אותו דבר עם כרישה - רצועו אותו עם טבעות דקות! קוביות את הגבינה.

2

מערבבים את גרידת הלימון עם שמן זית ומניחים לו להתבשל במשך 5 דקות. מחממים מחצית מהשמן המושרש בלימון בסיר גדול. מוסיפים כרישה, ירקות, אפונה, טרגון ומנטה. בוחשים ומבשלים על אש נמוכה כ -5 דקות, עד למחצה מבושל, לא שוכחים לבחוש.

3

מתבלים את הירקות במלח ופלפל לפי הטעם, מעבירים לתבנית בקוטר 20 ס"מ. מכניסים לתנור לחום עד 220 מעלות.

4

טורפים את הביצים עם יוגורט. מלח ופלפל, להוסיף גבינה, לשפוך את תערובת הירקות ולערבב.

5

משמנים את הבצק עם יתרת השמן ומכסים איתו את הירקות, ותוחכים בעדינות את הקצוות פנימה. יש לשמן את שאר השכבות עם שמן ולשים את הצד השמן כלפי מעלה על השכבה הראשונה, לצבוט ולקפל את הבצק לסגירה אחידה של הפשטידה.

6

מכסים בנייר כסף באופן רופף ואופים 10 דקות. לאחר מכן הסר את נייר הכסף ובשל עוד 10-15 דקות עד שהוא פריך. מגישים מייד.