איך לבשל פאי שזיפים עם גבינת קוטג '

הקיץ הוא לא רק עונת החום והחגים, אלא גם הזמן של כל מיני פירות יער ופירות. פנקו את עצמכם ואפו פאי שזיפים עם גבינת קוטג’ביום קיץ חם. לקינוח הזה יש טעם עדין להפליא.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• למבחן:

• - קמח - 200 גרם;

• - סוכר - 50 גרם;

• - חלמונים - 2 יח ';

• - שמנת חמוצה - 1 כף;

• - גרידת חצי לימון;

• - אבקת אפייה לבצק - 0.5 כפית;

• - מלח - קמצוץ;

• - חמאה - 120 גרם.
• למילוי:

• - שזיף - 700 גרם;

• - גבינת קוטג 'דלה בשומן - 500 גרם;

• - חלבון ביצה - 2 יח ';

• - חלמונים - 2 יח ';

• - עמילן - 1 כף;

• - חמאה - 50 גרם;

• - סוכר - 100 גרם;

• - קונדיטור משמש - 50 גרם.

מדריך הוראות

1

הדבר הראשון שצריך לעשות הוא להכין את הבצק לעוגת השזיפים העתידית. לשם כך, שלבו חמאה מרוככת, שמנת חמוצה וסוכר גרגירי. טורפים את התערובת. ואז להוסיף גרידת לימון וחלמונים. הזן את השני בהדרגה. מערבבים קמח עם מלח ואבקת אפייה לבצק, עוברים דרך מסננת ומוסיפים לתפזורת. ללוש את הבצק ולהניח אותו בקור כחצי שעה.

2

מכסים תבנית עגולה בקוטר של כ -25 סנטימטרים, מכסים עם דף קלף ומניחים עליו את הבצק המצונן. מרדדים אותה וצורה לצד הפאי. כמו כן, אל תשכחו לקצוץ את הבצק בכמה מקומות בעזרת מזלג. שוטפים היטב את השזיף, חותכים לחצאים ומסירים את הזרעים. שים שני שליש מכל הפירות בתבנית.

3

הגיע הזמן לבשל את המלית. לשם כך יש לערבב את החלמונים, החמאה המומסת מראש, העמילן, הסוכר הגרגור וגבינת הקוטג '. מערבבים הכל היטב, ואז הכניסו לחלבון ביצה טרופה למסה המתקבלת.

4

מניחים את הבצק את מילוי הגלידה שהתקבל. מקשטים עם שאר השזיפים מלמעלה. רק תחילה חתוך אותם עם חתכים אורכיים ופרש אותם כמו מאוורר. ואז מחממים את קונפיטוט המשמש ומשמנים איתו את הפירות.

5

מחממים תנור לחום של 180 מעלות ומכניסים אליו את התבשיל. מבשלים אותו 70 דקות. ניתן לקשט מאפים מוכנים, למשל, באבקת סוכר. פאי שזיפים עם גבינת קוטג 'מוכן!