גבינת פילדלפיה הרכה והעדינה שונה מאוד מרוב הגבינות הרגילות. הטעם המדהים שלו לא משאיר אף אחד אדיש. אתה מורח אותו על כריך בבוקר או מכין לחמניות לאורחים שלך - בכל מקרה תקבל הרבה תענוג טעם.
בחר את המתכון שלך
העקביות של גבינת פילדלפיה היא חמאה רכה או שמנת חמוצה סמיכה מאוד. הוא עדין ומעודן. הכוונה לגבינת שמנת שאינה דורשת הבשלה. הבסיס שלה הוא חלב פרה.
גבינת פילדלפיה די צעירה. עיר הולדתה של כל גבינת השמנת נחשבת לצרפת של המאה ה -17. רק מאה שנה אחר כך התפרסם באנגליה, ורק בסוף המאה ה -19 הגיע לאמריקה.
גבינה פילדלפיה רכה יש הרבה יתרונות, למעט הטעם. לדוגמה, הוא סובל חום היטב, מבלי לאבד את טעמו. לכן משתמשים בו במתכוני עוגות גבינה רבות, במרקים, להכנת רטבים. זה חיוני גם בהכנת לחמניות וקינוחי גבינה וגבינה. אל תשכח מכריכים רגילים.
להכין גבינת פילדלפיה בבית זה בכלל לא קשה. בנוסף, אין צורך במרכיבים מורכבים או נדירים.
להכנת גבינת פילדלפיה תצטרך:
חלב - ליטר 1
-אג '- חתיכה אחת
קפיר - 0.5 ליטר
-מלח - 1 כפית
חומצת לימון - בקצה הסכין
בנוסף, בסוף הכנת גבינת פילדלפיה בבית, תוכלו להוסיף עשבי תיבול קצוצים דק ותבלינים או סוכר, קקאו, קינמון לטעמכם. זו לא תהיה גבינת פילדלפיה קלאסית, אך על בסיסה תכינו גבינה רכה שתפנה לכל המשפחה שלכם.
בישול:
- מחממים את החלב על אש נמוכה תוך ערבוב מתמיד. ממליחים ומביאים לרתיחה.
- ברגע שהחלב מתחיל לרתוח, הוסף מיד קפיר, אל תשכח לערבב כל הזמן עד שהמסה מסמיכה ומתקרשת.
- אנו משליכים את המסה המתקבלת על גבי מסננת או גזה עדינה. תן לנוזל להתנקז, להשאיר למשך 10-15 דקות.
- בשלב זה, מקציפים בזהירות את הביצה עם חומצת לימון.
- מערבבים את המסה עם ביצה טרופה ומקציפים שוב היטב עד שמתקבלת מסה שופעת והומוגנית.
- לאחר מכן תוכלו לחלק את הכמות המתקבלת של גבינת פילדלפיה לחלקים ותוספים נוספים לכל אחד מהם.
גבינת פילדלפיה מוכנה. אתה יכול להשתמש מייד לאחר הבישול.