איך לבשל קבב במהירות

קבב שיש מוגבל בדרך כלל בין שתים עשרה לעשרים וארבע שעות. אבל אני לא רוצה לוותר על המנה האהובה עלי, במיוחד אם אתם מתכננים פיקניק, רק בגלל שאין מספיק זמן להכין את הבשר. יתר על כן, יש דרך לצאת - בשיטות מסוימות תוכלו להכין בשר לברביקיו הרבה יותר מהר.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• • למנגל חזיר "מהיר":
  • 2 ק"ג צוואר חזיר;
  • 1 לימון
  • 200 גרם שמנת חמוצה;
  • 5-6 בצל;
  • מלח;
  • פלפל.
  • לקבב "מהיר" עם פטרוזיליה:
  • 1 ק"ג רזה בקר;
  • 100 גרם פטרוזיליה;
  • 1 לימון
  • 2-3 שיני שום;
  • 1.5 כפית פלפל שחור גרוס;
  • מלח;
  • שמן זית.
  • לשיפודי טלה "מהירים":
  • 1 ק"ג טלה;
  • 4 כפות. חומץ l;
  • 1-1.5 ליטר קפיר;
  • 4 ראשי בצל;
  • 4 שיני שום;
  • פלפל שחור גרוס;
  • המלח.
  • למנגל "מהיר" עם מרינדה אקזוטית:
  • 500 גרם חזיר בקר;
  • 1 לימון
  • 2 לימונים;
  • 3 כפות. אני דבש;
  • 3 שיני שום;
  • 4 פלפלים.

מדריך הוראות

1

קבב "מהיר" .חתוך בשר בחתיכות זהות בגודל אגרוף. חותכים את הבצל לטבעות. שים את הבשר בקערה נפרדת, רצוי כוס או אמייל, מפזרים בצל, מערבבים.

2

מלח ופלפל שמנת חמוצה, סוחטים שם את הלימון, מערבבים ויוצקים בשר ובצל עם תערובת זו. מערבבים ומניחים תחת עומס של שניים או שלושה קילוגרם. השאירו למשך שעתיים בקור. מיתרים על שיפודים ומטגנים שיפודים.

3

קבב "מהיר" עם פטרוזיליה.שטוף את הרעננה, חתוך לאותם פרוסות דקות. סוחטים את המיץ מהלימון. שופכים את הבשר עם שמן זית ומיץ לימון. משאירים במקרר למשך שעה וחצי.

4

מוציאים את העור מהלימון, קוצצים דק ככל האפשר. קוצצים את הפטרוזיליה. מועכים את השום במלח, פלפל, מוסיפים עשבי תיבול וגלידה. טובלים את נתחי הבשר בתערובת זו וחוטים על שיפודים או על מקלות עץ ספוגים במים. מחממים את הגריל מראש ומטגנים את הבשר משני הצדדים.

5

שיפודי טלה "מהירים" שוטפים את הבשר במים זורמים קרים למשך 5-10 דקות, חותכים לחתיכות גדולות זהות, מכניסים לאמייל, ורצוי לקערת זכוכית ומרינדים 30-40 דקות בחומץ. שוטפים את הבשר שוב לשטוף עודף חומץ. חותכים את טבעות הבצל, מועכים את השום בקפיר, מוסיפים את הבצל, הפלפל השחור, המלח.

6

קוצצים את הבשר במזלג, שופכים את המרינדה הקפירית. שומרים במקרר למשך שעה. מסננים את המרינדה, מנמיכים את הבשר על שיפודים וגריל או מעל אש פתוחה.

ז

קבב "מהיר" עם מרינדה אקזוטית, סוחטים את המיץ מלימון ולימון, מערבבים בקערה עם דבש, ואז קוצצים את השום ומוסיפים למיצים והדבש. שוטפים את הבשר, חתוכים לחתיכות קטנות ודקות. שופכים את המרינדה בכלי פלסטיק, שמים שם את הבשר, מערבבים ומעבירים למקרר למשך 30 דקות.

8

פורסים פלפל גס גס. משמנים את גריל הגריל, משרים את שיפודי העץ במים. מיתרים לסירוגין את פרוסות הבשר והפלפל לסירוגין. מטגנים 10 דקות בגריל סגור, הופכים מדי פעם.

עצות שימושיות

איך לבשל קבב מהיר, מתכון קבב מהיר, קבב טלה במהירות

מגזין חנות מכולת