איך להכין סביצ'ה של שרימפס

סביצ'ה - מנה מפורסמת מהמטבח הפרואני. במובן המסורתי, מדובר בדג גולמי עם תחמוצת לימון. אנו מנסים להתרחק מהקאנונים ולהחליף אותו בשרימפס.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 300 גרם שרימפס;

• - לימון;

• - 2 תפוזים;

• - 2 פלפלים;

• - 1/2 כפית מלחים;

• - 1 כפית שמן זית;

• - 1/2 כפית חומץ בזיליקום;

• - 2 שפריצים של פטרוזיליה או כוסברה;

• - בצל אדום קטן.

מדריך הוראות

1

שופכים מים לסיר קטן ומכניסים לתוכו שרימפס, מוסיפים מלח, שמים על האש, מביאים לרתיחה ומכבים את האש. השאירו את השרימפס במים חמים למשך חמש דקות. אז הרתיחנו שרימפס מבושל וקפוא. אם אנו משתמשים טריים, הרתיחו אותם חמש דקות.

2

סוחטים את המיץ מלימון וחצי תפוז. זה אפשרי דרך מסחטה, או שאתה פשוט יכול לעשות את זה ביד, למי זה יותר נוח. שופכים את המיץ שנוצר לקערה.

3

אנו מוציאים את השרימפס מהמים ומנקים אותו. שמנו בשר שרימפס חם בקערה עם מיץ ונשאיר למשך חצי שעה.

4

קלף את הבצל, חתוך לקוביות. אנו שוטפים את הפלפל ומקלפים את הזרעים, חתוכים לקוביות. קולפים את החצי הכתום וחותכים לקוביות.

5

הסלט שלנו מתובל בשמן, חומץ ופטרוזיליה גרוסה או כוסברה. שמנו את הסלט במנות. מגישים את הסלט המקורי על השולחן החגיגי. אם תרצה, ניתן לעטר כל מנה של סלט במספר שפריצים של עשבי תיבול טריים. נחמד ופשוט.