איך מכינים סלט עם ירקות וברווז מעושן

זהו סלט די מזין. אבל אחריה אין כוח משיכה, כמו מסלטים רבים עם עופות. יש מעט מאוד בשר המשמש, והעיקר הם ירקות טריים. מושלם לכל חובבי השילוב של בשר ופירות יער.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - פילה ברווז מעושן - 250 גרם;

• - עגבניות בשרניות - 2 חלקים;

• - גזר טרי - 1 חתיכה;

• - סלט מהזן החביב עליכם - ראש כרוב אחד;

• - שמן זית - 30 מיליליטר;

• - בצל ירוק - חבורה של נוצות;

• - חומץ פטל - 15 מיליליטר;

• - פלפל שחור ומלח עדיפים.

מדריך הוראות

1

פילה חזה ברווז מעושן חתוך לפרוסות דקות, כך שמתקבלות אליפסות קטנות. מפרקים את ראש החסה לעלים, שוטפים ומייבשים, ואז קורעים אותם ידנית לקערת סלט עמוקה בסדר אקראי.

2

שוטפים ומקלפים גזר ובצל. חותכים את הגזר לרצועות וקוצצים את הבצל דק. שוטפים את העגבניות, חותכים אותם לשניים. הסר זרעים ומיצים עודפים. חותכים את העיסה לקוביות קטנות.

3

הוסף לסלט עלים פילה ברווז מעושן, ירקות קצוצים ומפזרים בצל ירוק. ממליחים לפי הטעם ומוסיפים את הפלפל הטחון האהוב עליך. מכסים את קערת הסלט ומנערים אותה מספר פעמים כדי לערבב את כל החומרים.

4

השתמש בחומץ פטל מדולל בשמן זית כרוטב. לשם כך, מסדרים את הסלט במנות וזרם דק במעגל, יוצקים כמות קטנה של רוטב מזרבובית הסיר על הסלט.