מנה זו מושלמת במהלך השמש. כל מארחת יכולה לקבל בורש עם פטריות בדרכים שונות, הכל תלוי בטעמו ובהעדפותיו של האדם. פטריות מעניקות למנה טעם עשיר וניחוח יוצא דופן.
בחר את המתכון שלך
מרכיבים
- 200-250 גרם כרוב;
- עלה דפנה;
- 150-200 גרם פטריות מיובשות;
- 1 כף רסק עגבניות;
- 3 פקעות תפוחי אדמה;
- 1 בצל;
- גזר 1;
- פלפל, מלח;
- סלק 1;
- שמן חמניות;
- סוכר
בישול:
- ראשית, יש לשפוך פטריות במים רותחים, לשטוף ולנקז היטב. ואז שופכים מחדש מים רותחים ומשאירים זמן מה, עד שהפטריות מתנפחות.
- ואז חותכים את הפטריות לקוביות קטנות וזורקים למים רותחים. יחד איתם אנו מוזגים עירוי פטריות. כתוצאה מהרתיחה עלול להיווצר קצף. יש להסיר אותו.
- חתכנו את הסלק לרצועות דקות, והבצל לקוביות קטנות. חלק מהבצל מוסף לתבנית עם פטריות, שצריך להרתיח עד שהן הופכות רכות. מטגנים את יתרת הבצל במחבת עם שמן צמחי, ואז מוסיפים אליו סלק וממשיכים לטגן.
- הגזר נחתך לרצועות ונשלח לתבנית. מטגנים ירקות עוד כמה דקות. אפשר להוסיף מעט מים ולשים עלה דפנה. ממליחים את החומרים ומוסיפים תבלינים.
- תבשיל ירקות מתחת למכסה עד שהסלק רך. אם אזל מים, ניתן להוסיף אותם. לאחר בישול סלק, אתה צריך להוסיף רסק עגבניות ומעט מלח. ומטגנים 5 דקות נוספות.
- בשלב הבא חותכים את תפוחי האדמה. ניתן לבחור את גודל הפרוסות לפי שיקול דעתכם. מוסיפים תפוחי אדמה לפטריות ומבשלים עד שהם רכים. בשלב זה אתה צריך לקצוץ את הכרוב.
- לאחר שתפוחי האדמה מוכנים, מוסיפים כרוב. מבשלים 10 דקות נוספות.
- ואז מוסיפים טיגון ומביאים לרתיחה. לאחר מכן ניתן לכבות את האש, ולתת להחדרת הבורשט. ניתן לקשט את החלק העליון בעשבי תיבול קצוצים.