איך מכינים עוגת קמח שיפון עם דובדבנים ושוקולד

קמח שיפון ניתן לכלול לא רק בלחם לא ממותק וטורטיות, אלא גם במאפים מתוקים. השתכנע בזה לאחר שהכנת את העוגה הזו.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• על צורת קוטר 15 ס"מ:

• - 75 גרם קמח מלא;

• - 25 גרם קמח שיפון;

• - 0.5 כף קקאו

• - 0.5 כפית אבקת אפייה;

• - 0.25 כפית קינמון טחון;

• - 0.25 כפית כוסברה טחונה;

• - 100 גרם שקדים קלופים;

• - 100 גרם חמאה;

• - 100 גרם דבש נוזלי;

• - 2 ביצים;

• - 1 כף רום;

• - 250 גרם דובדבנים;

• - 100 גרם שוקולד;

• - 25 גרם פתיתי שקדים.

מדריך הוראות

1

אנו מוציאים את השמן מהמקרר מראש ומניחים לו להתחמם לטמפרטורת החדר. בינתיים, מחממים תנור לחום של 180 מעלות ומכינים את התבנית, משמנים אותה בחמאה מומסת (אם אופים סיליקון, אי אפשר לשמן שום דבר).

2

מנפים קמח לקערה גדולה עם אבקת אפייה, קינמון וכוסברה. טוחנים שקדים במטחנת קפה או במעבד עם 1 כפית. סוכר (זה ישמש כחומר סופג). ניתן להשתמש גם בקמח שקדים מוכן. שופכים את תוכן קערת המעבד לקערה עם שאר החומרים היבשים.

3

מקציפים חמאה עם דבש עד לקבלת תערובת חלקה, מוסיפים כף גדושה של אלכוהול ארומטי חזק וביצים. מערבבים עם מערבל עד לקבלת תערובת חלקה.

4

שלב מרכיבים יבשים ורטובים. אל תערבבי את הבצק בזהירות יתר, אחרת המוצר המוגמר ייצא מגומי. הוסף דובדבנים (אם משתמשים בהקפאה, אל תפשיר!) וערבב שוב כדי להפיץ את הגרגרים באופן אחיד. העבירו את הכל לצורה המוכנה ושלחו לתנור למשך 40 - 45 דקות.

5

כשהעוגה מוכנה, ממיסים את השוקולד באמבט מים או במיקרוגל, משמנים איתו את החלק העליון של העוגה ומפזרים עלי כותרת שקדים.