איך מכינים פסטה קרבונרה עם בייקון ושמנת

פסטה קרבונרה היא מנה איטלקית לאומית. בחצי המאה האחרונה הוא הפך להיות כל כך פופולרי שהוא נאהב במדינות רבות מעבר לאיטליה. הבסיס למנה זו הוא ספגטי, ביצים ומעדני בשר. אופציה נהדרת לארוחת ערב חגיגית או לארוחת ערב משפחתית שקטה.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - ספגטי - 400 גרם;

• - חזה - 300 גרם;

• - חלמונים - 4 יח ';

• - גבינת פרמזן - 200 גרם;

• - קרם עם אחוז שומן של 20% - 200 מ"ל;

• - שום - 4 ציפורן;

• - שמן צמחי;

• - פלפל שחור;

• - מלח.

מדריך הוראות

1

חותכים את הזרוע לחתיכות קטנות מלבניות באותו גודל. קוצצים את השום דק או מועכים אותו דרך בית בד.

2

יוצקים שמן צמחי לתבנית שחוממת מראש. מכניסים לתוכו את הצליפה ומטגנים קלות. מוסיפים את השום. מערבבים את תוכן התבנית ומבשלים בטמפרטורה בינונית מספר דקות. הארומה תהיה מדהימה!

3

עכשיו אתה צריך להכין את הרוטב. גבינת פרמזן מגורדת בחורים קטנים. בכלי עמוק נפרד מערבבים את החלמונים והשמנת. הוסף גבינה מגוררת, פלפל שחור ומלח לפי הטעם. מערבבים היטב את הרוטב.

4

במחבת עם מים מלוחים רותחים, מנמיכים את הספגטי ומבשלים עד אל דנטה כך שיהיו אלסטיים, אך אין לכם זמן לרתיחה. במקרה זה, 400 גרם ספגטי יצטרכו 4 ליטר מים ו 40 גרם מלח. מסננים את הספגטי המוכן. הם חייבים להישאר חם! לכן, אנו לא שוטפים אותם במים קרים!

5

שלבו ספגטי ברוטב שמנת ומערבבים היטב. מוסיפים את בייקון השום המטוגן ומערבבים הכל היטב.

ניתן להגיש פסטה קרבונרה! תאבון טוב!