אוקרושקה היא אחת המנות הטובות ביותר שצריך לבשל בקיץ החם. גם מבוגרים וגם ילדים אוהבים אותו. בנוסף, ישנם המון מתכונים להכנת okroshka - כולם יכולים לבחור אחד לטעמם. לדוגמה, נסה okroshka עם תפוחים.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- 2-3 מלפפונים;
- 1-2 תפוחים גדולים;
- 4-5 צנוניות;
- 2 תפוחי אדמה בינוניים;
- חבורה קטנה של שמיר;
- חבורה קטנה של בצל;
- עלי נענע;
- 3 ביצים;
- 2 כפות. l שמנת חמוצה;
- 1.5 ליטר מים מינרליים;
- מלח לפי הטעם.
- לנשנוש:
- חבורה של ארוגולה;
- 200 גר 'חזיר;
- 200 גרם גבינה קשה;
- 50 גרם צנוברים קלויים;
- 1 שן שום.
מדריך הוראות
1
מבשלים ביצים קשות במים מעט מומלחים. עדיף לבחור ביצים עבור okroshka תוצרת בית. שכן אצלם, ככלל, חלמון בהיר יותר. הרתיחו את תפוחי האדמה בקליפתם. המתינו שתפוחי האדמה והביצים יתקררו.
2
שוטפים היטב ירקות, תפוחים וירקות מתחת למים זורמים וטופפים לייבוש עם מפיות או מגבות וופל.
3
קלף מלפפונים, תפוחי אדמה ותפוחים וחתוך לקוביות קטנות, כאשר הצד שלהן אינו עולה על סנטימטר. ריסקו צנוניות עם טבעות חצי דקות. ככל שנחתך האוכל עדין יותר, כך גם אוקוששקה טעים יותר. שלב את החומרים במחבת.
4
מחלקים ביצים לחלבונים וחלמונים. מרסקים את הסנאים לקוביות ושופכים אותם לתבנית, ושמים את החלמונים בצד. קוצצים את עשבי התיבול דק ומערבבים אותם עם שאר המרכיבים.
5
בקערה נפרדת, שפשפו את החלמונים בכף, הוסיפו להם שמנת חמוצה והמשיכו לטחון עד שמתקבלת גרגיר צהוב. ואז שופכים קערה כמות קטנה של מים מינרליים ומערבבים הכל עד לקבלת תערובת חלקה.
6
שלב את הרוטב שהתקבל עם שאר המוצרים בסיר. ממליחים לפי הטעם ויוצקים אוקרושקה עם יתרת המים המינרלים. ואז מערבבים היטב. ניתן להשתמש במים עם או בלי גז - מישהו אוהב את זה כמה שיותר.
ז
מכניסים את התבנית למקרר למשך 30-60 דקות. מגישים okroshka בצורה קרה, ומקשטים כל מנה עם עלה נענע.
8
אתה יכול גם לבשל חטיפי בשר קרים עבור okroshka. למשל, מבשר חזיר וגבינה. חותכים את הקערה, העגבניות והגבינה לפרוסות קטנות.
9
הניחו את עלי האורוגולה על צלחת שטוחה, והניחו אחד על השני את הקערה, העגבניות והגבינה. טוחנים אגוזים ושום. מערבבים ומפזרים עליהם חטיף.
עצות שימושיות
ניתן לבשל את okroshka זה לפחות כל יום. וכדי שהתבשיל לא מפריע לבני הבית, יש להחליף מים מינרליים עם קפיר, שיזוף או קוואס ביתי.