איך להכין פאי בתפזורת עם דגים משומרים

ניתן להכין פשטידה מזינה, אוורירית, ארומטית וטעימה מאוד באמצעות המוצרים הפשוטים ביותר אפילו על ידי מארחת מתחילה. אפיית כלים תארך מינימום זמן, כך שעוגה כזו ממולאת בדגים משומרים יכולה להיעשות על ידי הגעתם של אורחים בלתי צפויים, תה ערב לכל המשפחה.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• • 300 מ"ל קפיר;

• • קמח;

• • 2 ביצים;

• • 1 כף. l שמן צמחי;

• • שימורי דגים, למשל סרדין בשמן - 1 יח ';

• • פירה מוכן, ביצים מבושלות קצוצות דק או אורז מבושל למלית;

• • בצל או עירית;

• • 0.5 כפית סודה, חומץ נטוי;

• • מלח ופלפל לפי הטעם;

• • מעט חמאה לשמן התבנית.

מדריך הוראות

1

מאפיין ייחודי של עוגת בתפזורת לא ממותקת הוא הבלילה. כדי להכין אותו, אתה צריך לערבב קפיר עם סודה חומץ מרווה ומלח. מוסיפים ביצים, שמן צמחי ומקציפים היטב.

2

יוצקים את הקמח לתערובת דקה בזרם דק - כך שהבצק ייראה כמו שמנת חמוצה עבה בעקביות.

3

לאחר הכנת הבצק, עליכם לבצע את המלית. לשם כך, חותכים את הבצלים, מערבבים את הפירה עם פלפל שחור או אדום (לפי הטעם).

4

מסננים את הנוזל ממזון משומר, מועכים את הדג במזלג.

5

יש לשמן את התבנית בחמאה. עדיף לקחת צורה מרובעת או מלבנית למדי עם קירות דקים.

6

שופכים מעט יותר ממחצית הבלילה לתבנית. שים את המלית ישירות על הבצק. תחילה אפשר לחלק את הפירה (או ביצים קצוצות, אורז), אחר כך את הבצל והדגים המשומרים.

ז

יוצקים את המלית עם הבצק שנותר כך שהמסה מכסה את הדג לחלוטין. הכי נוח לשפוך את הבצק עם כף.

8

מכניסים את התבנית לתנור מחומם ואופים את העוגה הנוזלית בטמפרטורה של 180 מעלות. משרים את התבשיל בתנור למשך כ 45 דקות, בדוק את המוכנות בעזרת קיסם שיניים או גפרור. ברגע שהעוגה משחימה מלמעלה וקיסם השיניים נשאר יבש, מבלי להדביק בצק, תוכלו לכבות אותה.

שימו לב

פשטידה לבבית היא טובה מכיוון שתוכלו להתנסות בקלות במלית. לדוגמה, ניתן להחליף דגים משומרים בעוף מבושל קצוץ או בשר טחון מטוגנים בשמן צמחי. אפשר להסיר ממלית תפוח אדמה, אורז או ביצים ולהשאיר רק את הדגים, להוסיף ירקות. ותוכלו להפוך את העוגה למתוקה בעזרת תפוח כתוש כמילוי.

עצות שימושיות

עוגת בתפזורת טעימה בצורה חמה וקרה כאחד. כדאי לחתוך אותו עם מרית עץ, ולא עם סכין, כדי שהמלית לא תתפורר.