מורס הוא משקה קל שמכינים כך: מים רותחים בסוכר ואז מוסיפים מיץ של פירות יער טריים או פירות. שלא כמו קומפוט, שבו הפירות רותחים במים, מרבית הוויטמינים נשמרים במשקאות פרי.
בחר את המתכון שלך
משקה פרי דומדמניות
לבישול תצטרך:
- מים - 1 ליטר;
- דומדמניות אדומות - 0.3 ק"ג;
- סוכר - 100-150 גרם.
גרגרי הדומדמניות (אפשר להשתמש גם בהקפאה) מועכים או טוחנים בבלנדר, המסה המתקבלת ניגבת דרך מסננת או סוחט דרך בד הגבינה. אנחנו מניחים את החלק היבש של הגרגרים במחבת, יוצקים, מוסיפים סוכר ומביאים לרתיחה, תוך ערבוב מתמיד. תן לסירופ להרתיח למשך 3 דקות, ואז מכבים את הגז ומצננים מעט. אנחנו מסננים את הסירופ, מוסיפים את מיץ הפירות, מביאים אותו לרתיחה שוב ומכבים אותו. מגישים צוננים לשולחן.
מיץ פטל שרי
לבישול תצטרך:
- דובדבן - כוס אחת;
- פטל - כוס אחת;
- מים - 2 ליטר;
- לימון - 1 חתיכה;
- סוכר - 3/4 כוס.
אנו שוטפים את הגרגרים, מוציאים את הזרעים מהדובדבן ושופכים אותם עם הפטל בקערה עמוקה. יוצקים את הגרגרים עם סוכר והכניסו למקרר ללילה. בבוקר, לוש את הגרגרים עם דחיפה או כף עץ, שופכים את המיץ לכלי נפרד ומורחים את העיסה לסיר וממלאים אותו במים קרים. אנו מביאים את המרק לרתיחה, מצננים ומוסיפים את מיץ הפירות והמיץ הנסחט מהלימון, מערבבים הכל ומצננים.
משקה פרי דומדמניות
לבישול תצטרך:
- דומדמניות - 2 כוסות;
- מיץ לימון - 1 כף. l;
- סוכר - 1/2 כוס;
- מים - 1 ליטר;
- קינמון לפי הטעם.
שוטפים דובדבנים ושמים אותם על מפית כך שהמים יתנפחו והגרגרים יתייבשו. בעזרת מסחטה, סחטו את המיץ מהגרגרים, והשליך את העיסה. מיץ דומדמניות מעורבב בסוכר, תוך ערבוב עד להמסת החול לחלוטין, מוסיפים מיץ לימון וקינמון לפי הטעם. יוצקים מיץ עם מים קרים, מערבבים ומצננים.