איך להכין קציצות מקל סרטן

קציצות מקל סרטן היא מנה בעלת טעם מקורי. זה היה בגלל הטעם המעניין שמנה זו הפכה למנה פופולרית מאוד בחגיגות חגיגיות, כמו גם בחיי היומיום הרגילים.

בחר את המתכון שלך

מתכון לקציצות סרטן מקל

תצטרך:

- 400 גרם מקלות סרטן;

- כף חרדל;

- שתי ביצים;

- 100 גרם פירורי לחם;

- תבלינים ומלח (לפי הטעם);

- שתי כפות מיונז;

- שמן צמחי.

הפשירו מקלות סרטנים וקוצצים לחתיכות קטנות. מעבירים אותם לקערה, מוסיפים להם פירורי לחם (70 גרם), חרדל, מיונז, ביצים, תבלינים, מלח ומערבבים היטב. הניחו את המחבת על האש, שפכו לתוכה שמן, ואז הרטיבו את הידיים במים, קחו חתיכה קטנה של סרטן טחון, גלגלו את הכדור, סחטו אותו קלות כך שהוא יושר ושימו אותו על התבנית החמה. אז הכינו את שאר הקציצות וטגנו אותם משני הצדדים עד להזהבה במשך שלוש עד שבע דקות (תלוי בגודל הקציצות).

קציצות עם מקלות סרטן ותפוחי אדמה

תצטרך:

- 100 גרם מקלות סרטן;

- שני תפוחי אדמה גדולים;

- כף חלב;

- 50 גרם גבינה;

- ביצה;

- גזר אחד;

- תבלינים ומלח (לפי הטעם);

- שמן צמחי (לטיגון);

- פירורי לחם.

קלף את תפוחי האדמה, שטף אותם במים קרים, חתך אותם לחתיכות קטנות, הכניס אותם למחבתות ויוצק עליהם מים רותחים. הוסף מעט תפוחי אדמה, הניח את התבנית על האש ובשל ירקות במשך 15-20 דקות על אש נמוכה. בזמן תפוחי האדמה מבשלים, חותכים את מקלות הסרטנים לרצועות קטנות. קולפים את הגזר, שוטפים, מייבשים ומגרדים (ניתן להחליף את הגזר במתכון עם דלעת או קישואים, אך במקרה זה את הירקות יצטרכו לגרגר, למלח, לחכות 10 דקות ואז לסחוט אותם). טוחנים את הגבינה באותה צורה. ברגע שהתפוחי אדמה מבושלים, מועכים אותה, מוסיפים חלב וביצה ומערבבים (אפשר להוסיף את התבלינים האהובים עליכם במידת הצורך). מצננים את המחית, ואז מערבבים אותה עם גבינה, גזר ומקלות סרטן. מהבשר הטחון יוצרים קציצות שטוחות קטנות, לחם בפירורי לחם ומטגנים אותם משני הצדדים עד לקבלת צבע חום זהוב נעים.

עוגות דגים עם מקלות סרטנים

תצטרך:

- 200 גרם מקלות סרטן;

- 200 גרם פילה סלמון;

- 100 גרם חמאה;

- כפית קמח;

- קמצוץ טימין;

- מלח ותבלינים (לפי הטעם).

שוטפים את פילה הסלמון, וודא שאין בו עצמות ואז חותכים אותו לחתיכות קטנות. הקפיא חמאה וטגר אותה. העבירו את הדגים, מקלות הסרטנים דרך מטחנת הבשר, הוסיפו שמן, טימין לתערובת, מלח ופלפל, ואז לשו את הבשר הטחון בידיים. בעוד שהבשר הטחון לא נמס, הרחו את הידיים במים קרים, צרו קציצות מעוגלות קטנות מהתערובת המוכנה, גלגלו אותן בקמח וטגנו אותן משני הצדדים על אש גבוהה עד להזהבה. לאחר הטיגון שמים את הקציצות על מפיות למשך 7-10 דקות, כך שיספגו עודפי שמן, ואז הגישו את המנה לשולחן.