כיצד להכין קבבי טלה

קבאפי בשר טלה הוא מאכל מצוין לפיקניק או לארוחת ערב דשנה עם המשפחה. נקניקיות עסיסיות ללא קליפה, שהוכנו בדרך מיוחדת, יתפסו את מקומן החוקי על השולחן החגיגי.

בחר את המתכון שלך

אפשר לבשל קאפאפי בבית, אבל זה ייקח הרבה זמן. העיקר לבחור את המוצרים הנכונים ולעשות מלית. תוכלו לבשל נקניקיות בתנור, על הגריל ואפילו במחבת, אז בחרו בשיטה המתאימה לכם ביותר.

תצטרך:

- 1 ק"ג טלה צעיר;

- 4 ראשי בצל;

- 2-4 כפות שומן זנב שומן;

- חבורה של כוסברה טרייה;

- מלח;

- פלפל שחור גרוס;

- פפריקה מיובשת טחונה;

- כוסברה.

שוטפים את בשר הטלה במים, הניחו לו לטפטף יבש, טפו אותו יבש במטלית נקייה ואז נקו אותו מסרטים, ורידים גדולים. אם יש מעט שומן על השרירים, אתה יכול לעזוב אותו, מכיוון שהוא יוסיף עסיסיות למנה המוגמרת.

העבירו את הבשר, השומן והבצל דרך מטחנת הבשר. קוצצים דק את הכוסברה ומוסיפים לבשר הטחון. מלח, פלפל, מפזרים תבלינים ומערבבים היטב. טחון מחדש את הבשר הטחון דרך מטחנת בשר.

קח את כל היצירה של המלית שהתקבלה והכה אותה. לשם כך, זרקו אותו לאגן או קערה עמוקה, הרכיבו שוב וחזרו עד שהמסה הופכת דביקה. הכניסו את הבשר הטחון למקרר לכמה שעות.

לאחר הזמן, צרו נקניקיות שאורכן כ-7-10 ס"מ. אם אתם מתכננים לטגן אותם מעל גחלים חמות, הכינו מרינדה להשקה. לשם כך מערבבים שמן זית, חומץ בלסמי ויין בשיעורים שווים. ברגע שאתה שם לב שהקבפי בוער, ריסס אותם קלות. מטגנים עד שהם רכים, אך נסו לא לייבש יתר על המידה.

ניתן לאפות קבבי טלה בתנור שחומם ל -180 מעלות. מספיק 10-15 דקות. במקרה בו הנקניקיות אינן מטוגנות, עליכם להגדיל את זמן הבישול. חודרים קלות את הקבפי בעזרת קיסם שיניים או מזלג - המיץ הצלול מעיד שאפשר להגיש את המנה.

אם אתם אוהבים יותר מאכלים שומניים, שפכו שמן לתבנית, שימו על אש בינונית. מטגנים כמו קציצות רגילות עד לבישול. קבאפי יתגלה הרבה יותר יפה אם לוקחים מחבת המיועדת לסטייקים - התחתית הגלית תשאיר סימנים מוזרים.

למרות שיטות הבישול הרבות, הקבבים טעימים במיוחד אם נאפים מעל גחלים חמות. הארומה של אובך מעניקה למנה גוון ספציפי.

ניתן להגיש קבב טלה עם כל תוספת, אך הם מסתדרים טוב במיוחד עם ירקות טריים או אפויים: פלפלים, עגבניות, תפוחי אדמה, קישואים, דלעת וכו '. אם תרצו תוכלו להרתיח אורז או כל דגני בוקר אחרים.

ראוי לציין שקשה מאוד לבשל קבבי לפי המתכון המקורי בבית. אם אינכם רוצים לעסוק בבשר טחון או שפשוט אין לכם זמן לכך, תוכלו לקבל קבאפי טלה מעולים ברשת המסחר Alphabet of Taste. בחנות נקניקיות מסורתיות ללא קליפות עם טעם וארומה ללא תחרות. המוצר המוגמר למחצה עשוי מהבשר הטוב ביותר בהתאם לכל התהליכים הטכנולוגיים. ניתן לבצע הזמנה בכל עת באמצעות משלוח ביתי.