הפילף הגאורגי שונה מאוזבקית בתוכן של פחות מרכיבים, ובהתאם, בפשטות ההכנה, אך הוא אינו נחות בטעמו.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- - 1 ק"ג כבש
- - 300 גר 'שומן זנב
- - 4 כוסות אורז
- - 5 יח '. גזר
- - 4 יח '. בצל
- - 50 גרם צימוקים קלים
- - 1 ליטר מים (מים רותחים)
- - חבורה של כוסברה
- - מלח ופלפל לפי הטעם
מדריך הוראות
1
שומן זנב דק בשומן לקוביות ושם בקדרה חמה מאוד. מסננים כמה שיותר שומן ומטגנים עד להזהבה עד שהרד הופך לפצפוצים. הסר את הגריזים והניח אותם לייבוש על מפית. חותכים את הכבש לחתיכות גדולות ומטגנים בשומן מומס עד להזהבה.
2
חותכים גזר ובצל לרצועות ושמים בקדרה. מטגנים שתי דקות. שים בשכבות אורז, פצפוצים, צימוקים ושופך מים. מלח, פלפל וכסה את הקדירה.
3
מבשלים עד שכל המים רתחו. המתינו עד שיתקרר מעט והגישו עם כוסברה קצוצה דק.
עצות שימושיות
כדי למנוע הדבקת האורז יש לשטוף אותו 3 פעמים במים קרים.