איך לבשל פשטידת קפלין חסכונית?

פשטידה עם קפלין מתאימה לכל מסיבת תה, ולהכנתה זה ייקח 80 דקות ומעט מאוד מוצרים. במקום קפלין תוכלו לקנות דגים משומרים, כמו סרדינלה או סרדין בשמן.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• • ק"ג קפלין;

• • 0.5 ק"ג מבצק שמרים מוגמר;

• • כוס אורז אחת;

• • 4 בצל;

• • שמן צמחי;

• • פלפל גרוס שחור;

• • מלח;

• • ביצה אחת;

• • עלה דפנה;

• • ירקות לקישוט.

מדריך הוראות

1

להכנת פשטידת קפלין, שטפו היטב את האורז והרתיחו במים מומלחים עד לבישול והשאירו להתקרר. אנו מפשירים את הקפלין, חותכים את הראש, מעבים אותו היטב ומסירים את הרכסים, שוטפים ומייבשים.

2

אנו מחלקים את בצק השמרים לשני חלקים זהים, מורידים מעט לקישוט. מכל חלק אנו מייצרים כדור ומגלגלים אותו לעיגול בעובי של 1-1.5 ס"מ. מנקים את הנורות וחותכים לטבעות דקות. אנו משמנים את תבנית האפייה בשמן צמחי ושמים עליו עיגול בצק אחד, ואז חצי מהאורז המבושל, חצי מהבצל, ואת כל הקפלין בשכבות. טוחנים את עלה הדפנה לפירורים ומפזרים עליהם קפלין, מלח ופלפל לפי הטעם. יוצקים את פשטידת הקפלין בשפע עם שמן צמחי, לשים בצורה הראשונה את הבצל הנותר, אחר כך אורז, הסיבוב השני של בצק השמרים, להשאיר למשך 15 דקות.

3

טורפים את הביצה במסה עבה ומשמנים את פשטידת הקפלין איתה. אנו מחממים תנור לחום של 200 מעלות, נוקבים את הבצק במספר מקומות בעזרת מזלג ומניחים את העוגה לאפייה למשך 30 דקות. בזמן שהוא מכין, מהבצק שנותר אנו מכינים רוזטות או דמויות אחרות. משמנים אותם עם ביצה ולשים פשטידה, מכניסים את התבשיל לתנור לעוד 10-15 דקות. לפני ההגשה מקשטים את פשטידת הקפלין בשפריצים של שמיר או פטרוזיליה לפני ההגשה.