איך להכין צ'ורוס עם רוטב שוקולד

צ'ורוס הם מוצרים ספרדיים העשויים מאפה צ'וקס ומטוגנים בשמן עמוק. הספרדים מגישים צ'ורוס לארוחת הבוקר יחד עם מגוון רטבים. נכין צ'ורוס עם רוטב שוקולד.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• לשש מנות:

• - 110 גר 'חמאה;

• - 1.25 כוסות קמח;

• - 1/4 כוס סוכר הדובדבן;

• - 2 ביצים;

• - כפית קינמון טחון;

• - שמן חמניות.

• לרוטב:

• - 120 גרם שוקולד מריר;

• - 1/4 כוס חלב;

• - 1 כף. כף גדושה של חמאה וסירופ תירס.

מדריך הוראות

1

שופכים 1.25 כוסות מים לתבנית גדולה, שמים חמאה, שמים על אש בינונית, מביאים לרתיחה, מוציאים מהתנור. שים קמח במים רותחים עם חמאה, מערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה עם כף עץ. נותנים לבצק להתקרר 10 דקות. ואז הכניסו ביצה אחת בכל פעם, תוך ערבוב אחרי כל אחת.

2

ממלאים מחבת עמוקה בשמן חמניות לשניים, מחממים לטמפרטורה של 180 מעלות. קל לבדוק את הטמפרטורה - טבלו קוביית לחם בחמאה, בחום של 180 מעלות היא תשחיב תוך 30 שניות.

3

מלאו מזרק עם זרבובית או שקית בישול בבצק. סוחטים את הבצק מהשקית ישירות לשמן החם, מטגנים כ 2-3 דקות. הניחו את הפריטים המטוגנים על מפיות נייר כך שכל השומן ייערם איתם.

4

שופכים קינמון עם אבקת סוכר לקערה גדולה, מערבבים, שמים צ'ורוס בתערובת זו, מגלגלים.

5

עכשיו הגיע הזמן להכין רוטב שוקולד. שמים את החומרים לרוטב בקערה חסינת חום, מכניסים לאמבט מים, מבשלים עד לקבלת תערובת חלקה, תוך ערבוב מדי פעם. צ'ורוס שמים על צלחת הגשה, מגישים מייד עם רוטב שוקולד חם.