דיונונים, כמו פירות ים אחרים, בריאים מאוד. הם מקור ליוד ומרכיבי קורט אחרים. דיונונים כבושים בסגנון קוריאני טעימים מאוד, מנה כזו יכולה לקשט כל שולחן חג. בישול דיונון פשוט ומהיר מספיק, ובעוד שהם מוחמצים, תוכלו לעשות דברים אחרים בבטחה.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- - 0.5 ק"ג פגרי דיונון;
- - שני בצלים;
- - שני גזר גדול;
- - כפית סוכר אחת;
- - כפית פפריקה אחת;
- - חמש כפות שמן צמחי;
- - כפית שומשום אחת;
- - 0.5 כפית מלח;
- - שתי שיני שום;
- - שתי כפיות חומץ.
מדריך הוראות
1
ראשית עליכם לנקות בזהירות את הדיונון. לשם כך, שלפו את האקורד ושטפו את הפגרים תחת מים זורמים. כעת הרתיחו את המים והנמיכו את נבלות הדיונון למים רותחים קרירים. עליהם לבשל דקה אחת. לאחר מכן, הסר מיד את הדיונון מהסיר והניח בכלי מוכן. דיונונים שבושלו בדרך זו הם בעלי טעם עדין מאוד. אם מעכלים פגרים בטעות, אז הם יכולים לאבד את טעמם ואפילו להפוך ל"גומי ".
2
המתן עד שהדיונון יתקרר ואז חתוך אותם לרצועות או טבעות. מקפלים את הדיונון לקערה עמוקה והתחילו להכין את הירקות. קולפים את הבצל וחותכים לרצועות קטנות. עכשיו יש לחמם היטב את התבנית, לשפוך לתוכה שתי כפות שמן צמחי ולשים שם בצל. עכשיו אתה צריך מלח אותו ולהוסיף שומשום. יש לטגן את כל היופי הזה עד להזהבה, תוך ערבוב לאט בעזרת מרית. לוקח בערך חמש דקות לטגן את הבצל. לאחר מכן, עליכם לחכות עד שהבצל יתקרר ולהוסיף אותו לדיונון הפרוס.
3
עכשיו קח את הגזר, שוטף אותו, מקלף וטוחן אותו עם חורים גדולים. עדיף, כמובן, להשתמש בפומפיה מיוחדת, איתה הם בדרך כלל מבשלים גזר בקוריאנית. שים את הגזר המגורר על מחבת מחוממת, לאחר ששפכת עליו שלוש כפות שמן צמחי. אתה צריך גם להוסיף סוכר ופפריקה לגזר. כעת מטגנים את הגזר במשך חמש דקות. שימו לב שהאש צריכה להיות חזקה למדי, אז אל תשכחו לערבב באופן קבוע את הגזר כך שלא יישרף. לאחר הטיגון נותנים לתערובת להתקרר ולהוסיף אותה לדיונון ובצל.
4
קח את השום, מקלף אותו ומעבור דרך ריסוק שום מיוחד, מוסף לדונון וירקות. חומץ משמש כמרינדה בדיונון בקוריאנית, אל תשכח להוסיף אותו, העיקר לא להגזים. מערבבים הכל היטב. עכשיו אתה צריך להכניס את הדיונון למקרר למשך מספר שעות, כך שהם יהיו כבושים כראוי. הנה המנה ומוכנה, בתיאבון.
שימו לב
דיונון קוריאני, בגלל תכולת הקלוריות הנמוכה שלו וכמות אדירה של חומרים מזינים, הוא מאכל מצוין למי שמפקח על גופם ובריאותו.
עצות שימושיות
אם אתם מתכננים סעודה בבוקר, עדיף לבשל את הדיונון בקוריאנית בלילה הקודם, אז הם ישייטו בצורה מושלמת במהלך הלילה.
מאמר קשור
סלט עם דיונון "מצא"