פשטידת משמש היא לא רק טעימה מאוד, אלא גם מנה בריאה. האפייה דורשת את המרכיבים הפשוטים ביותר וזמן של כשעה וחצי. עוגה ריחנית מוכנה תהיה קישוט אמיתי לכל שולחן.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
-
- 500 גרם משמשים;
- 200 גר 'חמאה;
- 200 גרם סוכר;
- 2 כפיות סוכר וניל;
- 3 ביצים;
- 10 גרם אבקת אפייה או 1 כפית. סודה נטויה;
- 600 גרם קמח.
מדריך הוראות
1
מחלקים את המשמשים שטופים היטב לשניים, נקיים מהזרעים וחותכים לפרוסות. משפשפים את החמאה עם וניל וסוכר, מוסיפים את הביצים ומערבבים היטב. ניתן להפסיק את הערבוב כשגרגרי הסוכר כבר לא מרגישים.
2
מוסיפים קמח ואבקת אפייה (ניתן להחליף אותו בסודה), לוש את הבצק. זה אמור להיות די עבה ולא להידבק לידיים שלך. איכות הפשטידה תלויה בעקביות הבצק - אם הבצק נוזלי הוא יאפה בצורה לא טובה. בחוץ זה אולי כבר מתחיל להישרף, אך בפנים הוא עדיין יהיה לח.
3
הכן את התבנית על ידי שימון אותה בירקות או בחמאה. בתחתית התבנית, מניחים שני שליש מהבצק ומשטחים, הקצוות צריכים להתפשט מעט בצידי הצורה ויוצרים מראית עין של קערה רדודה (2-3 ס"מ).
4
שים את המשמשים על הבצק, רצוי להניח אותם בשורות סימטריות אפילו - כל כך יפה. אבל אתה יכול פשוט לשפוך את הפרוסות ולחלק אותם באופן אחיד על הבצק, וזה חוסך זמן.
5
מרדדים את שארית הבצק לשכבה בעובי של 5-7 מ"מ וחותכים אותם לרצועות ברוחב של 1.5-2 ס"מ. מניחים אותם על משמשים בשתי שורות חופפות, תקבל רשת בצק שדרכה נראים פרוסות פרי.
6
מחממים תנור ל -180 מעלות ומכניסים אליו את הפשטידה למשך כ- 35-40 דקות. צפו איך הוא משחים. במידת הצורך, הורידו מעט את טמפרטורת החימום.
ז
מוכנות העוגה נקבעת באופן המסורתי - חודרים אותה בעזרת קיסם שיניים. אם אין עליו שרידי בצק, המנה מוכנה. ככלל, בדיקה כזו נדרשת רק בהכנה הראשונה. לאחר הכנת פשטידה פעמיים או שלוש בחרת בניסיון את השעה הנכונה ואת הטמפרטורה המתאימה ביותר לאפייה.
8
לאחר הוצאת העוגה מהתנור, יש לשמן את המשטח העליון שלה בחמאה, זה ייתן לה ברק יפה. יש להגיש את המנה המוגמרת מעט מקוררת, אך לא קרה. תוכלו להציע לפשטידה חלב, קומפוט, ג'לי או תה. לפי מתכון זה, אתה יכול לאפות עוגה לא רק עם משמשים, אלא גם עם תפוחים, אפרסקים, שזיפים.