מקובל כי לביבות הן מנה רוסית מקורית. המנה היפה, הריחנית והזהובה הזו אהובה על רבים. הם מוכנים בדרכים שונות, אך הם טעימים לא פחות. יש מנות רבות הכוללות לביבות.
בחר את המתכון שלך
פנקייק ברוסיה
ההיסטוריה של מקור הלביבה מתוארכת לעבר הרחוק. היסטוריונים מאמינים כי לביבות כמנה מקורן לפני כשלוש עשרה מאות שנים. יש גרסה מעניינת למוצאם. הסיפור קרה עם אדם אחד שהחליט לחמם ג'לי שיבולת שועל. מסיחים דעתו של עסק כלשהו, הוא טגן את זה בצד אחד. זה קרה ברוסיה. השם שניתן למנה "החדשה" הוא "mlyn". פירושו היה שחיקה.
לפני מאות שנים, מנה זו נחשבה לוויה. פנקייק נאפה וחולק לאנשים עניים, כך שזכרו את המתים. אז הפך מוצר הבצק הזה לאישיות ולתכונה של חג Maslenitsa.
עכשיו הם נאפים בכל מקום - בבית, במסעדות ובמקומות שונים של אוכל מהיר. ניתן לקנות מאפים בחנויות. הם קורים עם מילויים ובלעדיהם.
ברוסיה העתיקה הורשו לביבות רק בידיים. השימוש במזלג או בסכין נענש בחומרה. ניתן היה להכות אדם עד מוות. העדינות יכולה להיות קרועה, מעוותת, מקופלת בכל דרך, אך רק בעזרת הידיים. דרישה זו נכנסה לפגאניזם. האמינו כי הלביבה היא סמל של השמש, אשר סגדה על ידי הגויים.
מדינות העולם
לביבות מודרניות ידועות בכל רחבי העולם. הם אהובים ואופים במדינות רבות. אבל הם עושים זאת בכל מדינה בדרכם שלהם. יש סודות לאומיים לבישול המנה הזו. לדוגמא, באנגליה, קמח סודה ואייל (סוג של בירה) מוסיפים לבצק לביבות. בגרמניה הם אוהבים פנקייקים דקיקים ופריכים, אך הם גם לא מסרבים לפנקייקים שופעים. במדינות רבות המעדן מוכן אך ורק מקמח תירס עם מילוי בשר או ירקות. לביבות אמריקאיות דומות יותר לפנקייקס, אך פחות שמנוניות.
לבצק מוסיפים גבינה, נקניקיה או פירות יבשים, למשל צימוקים. הסינים מכניסים לבצק שהוא צפוף מאוד, כמות גדולה של בצל. בהודו, לביבות מיוצרות מקמח אורז מסורתי, ומוסיפים עדשים. בצרפת מעדיפים אפייה זו מבצק דק מאוד ללא שמרים.
