רול עוף יכול לשמש כנשנוש חם או קר, כמו גם המנה העיקרית המוגשת עם תוספת. עדיף לאפות גליל בתנור, אפילו חום ישמור על העסיסיות והטעם העדין של הציפור. ניואנסים נוספים יוסיפו פטריות, עשבי תיבול, ירקות או גבינה.
בחר את המתכון שלך
לחמניות עוף עם פטריות
בשר עוף לבן הולך טוב עם שמפיניונים וגבינה קשה. לחמניות המנות מוגשות חם, מלוות במיונז לימון ביתי.
מרכיבים
- 400 גרם עוף;
- 50 גרם שמפיניונים;
- 50 גרם גבינה קשה ולא חדה מדי;
- 2 שיני שום;
- 50 גרם חמאה;
- 6 כפות. l פירורי לחם;
- כמה ענפי שמיר;
- מלח;
- פלפל שחור גרוס.
קלף את פילה העוף מהסרטים והשומן, חתוך לאורך כך שהשכבות בעובי של 1.5 ס"מ. השליך את הבשר, גרד במלח ופלפל שחור גרוס. העבירו את השום דרך בית בד, קוצצים דק את השמיר.
הניחו שכבות עוף על קרש, כל אחת מהן מפוזרת שמיר ושום. פטריות שטופות ויבשות חתוכות לפלסטיק דק. הניחו את הפטריות על גבי הירוקים, הניחו את פלסטיקי הגבינה על גבי.
מגלגלים כל פילה לגליל, מאובטח בעזרת קיסמי שיניים מעץ או קושרים עם חוט קשיח. מקציפים ביצים בכלי נפרד, טובלים כל גליל במסת הביצים ואז מגלגלים בעדינות בפירורי לחם.
ממיסים את החמאה במחבת ומטגנים כל גליל עד להזהבה. מקפלים את החסר הבשר בצורה עקשן, מכסים בנייר כסף ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. אופים עד לבישול. כמנה לצד, תוכלו להגיש אורז מבושל או תפוחי אדמה צעירים עם שמיר.