התקופות בהן אוכל מהיר נחשב לג'אנק פוד בצורה קיצונית עוברות, מפנות את מקומן לתצוגות חדשות ופתרונות חדשניים בשיטת ההכנה וברשימת המוצרים בהם נעשה שימוש.
בחר את המתכון שלך
לא כל בתי הקפה המהירים מכינים אוכל מהיר לא בריא באותה מידה. התפריט של מפעלים רבים, במקום צ'יפס והמבורגרים מסורתיים, מציע כלים מלאים של בשר, ירקות ופירות במינימום טיפול בחום ומוצרים אורגניים בהרכב. דור חדש של מזון מהיר אינו כולל חומרים משמרים המאפשרים לאחסן מזון במשך חודשים רבים ואף שנים, ובשילוב יכול להתחרות במזון דיאטטי קונבנציונאלי. מסעדות מזון מהיר מודרניות מעדיפות לרוב מתכונים צמחוניים וודיים, שאינם יכולים לשמוח את אלה שסירבו למוצרים מהחי.
מזון מהיר צמחוני מעוז
רשת מזון מהיר גדולה מעוז הוקמה בישראל ומכילה בתפריט שלה פלאפל בפיתה או בסלט עם חומוס, ירקות ורטבים שונים. יתרה מכך, ניתן לבחור את מילוי הפיתה והרכב הסלט לפי הטעם, תוך הטלת ירקות טריים, כבושים ומורתחים ורטבים בכל כמויות. כעת ניתן למצוא בקלות בתי קפה צמחוניים אלה בברצלונה, אמסטרדם, ניו יורק, פריז וסאו פאולו. ארוחת צהריים דשנה כזו עם משקה לבחירתכם היא רק 5 €.
ספרדית מהירה טובה
מייסד המסעדה המולקולרית elBulli Ferrand Adria ערך פרויקט פיילוט עם מזון מהיר, בניסיון לשכנע את הקולגות את הרבגוניות שלו. עם זאת, בניגוד לרשתות המזון המהיר המפורסמות, התפריט של Fast Good מורכב רק מהמוצרים הטובים ביותר. תחבושות מתוחכמות ורוטב סופר מהמאסטרו, המוגשים עם תפוחי אדמה, המבורגרים ופניניס, יכולים בקלות להתחרות במסעדות עילית. בנוסף למתכונים בינלאומיים מרחבי העולם, האורחים יכולים להזמין מיצים טריים ומילקשייק ללא חומרים משמרים. לכן, כשאתם מגיעים למדריד, סנטיאגו דה צ'ילה, ברצלונה, ולנסיה והאיים הקנריים, תוכלו ליהנות מאוכל מהיר משובח של השף הטוב ביותר של ספרד במחירים נוחים.
מסורות הודיות בקפה וודה הקנדי
העיבוד הקנדי למטבח ההודי במסעדת וודה מציע לאורחים ארוחות קלות יותר ללא שפע של תבלינים, חמאה ורטבים כבדים, תוך כבוד למסורות הבסיסיות של המתכונים הוודים. רשת מזון מהיר זו ממוקמת בטורונטו ומעניקה ללקוחות אפשרות להעביר ארוחות למשרד ולבית.
מזון מהיר אורגני אמריקאי מאת גוסטאורגניקה ואבוס חדשני
עמידה מלאה בדרישות ההסמכה האורגנית הופכת את מסעדת המזון המהיר בניו יורק Gustorganics לאחת הירוקות בעיר. הבישול מתרחש על מים מסוננים באמצעות ציוד חוסך אנרגיה המופעל על ידי השמש והרוח. בנוסף למנות צמחוניות, Gustorganics מציעה תפריט ילדים נרחב ללא גלוטן ומקורי, כמו גם משקאות חריפים אורגניים. כל ההזמנות מתבצעות במהירות רבה ומתאימות לחלוטין לעקרונות האכילה הבריאה.
בבית הקפה המהיר Evos מבשלים מנות ידידותיות למזון מהיר ללא שמן באמצעות אוויר חם במקום שומן עמוק. אז אתה מקבל תפוחי אדמה דיאטים ובשר רזה להמבורגרים. יתר על כן, הציפור נלקחת מחוות מקומיות, וכל הירקות והפירות בהרכב סלטים, המבורגרים, לחמניות וקינוחים הם אורגניים. יש מנות עם סויה ואורז במקום בשר, כך שמזון מהיר שמבוצע על ידי Evos בטוח ככל האפשר לבריאות.
מזון מהיר בריטי בריטי מאת Red Veg ו- Pret a Manger
מסעדת המזון המהיר Red Veg פועלת כבר למעלה מעשר שנים ונחשבת למוסד המזון המהיר הוותיק ביותר לטבעונים בעולם. הוא מגיש המבורגרים, נקניקיות, פלאפל, רול יווני, תפוחי אדמה ואפילו דולמה עם פלפלים ממולאים. זנבורגר הפך לחסידיו בניו יורק. רשת המזון המהיר הידועה Pret a Manger, הפועלת כמעט 30 שנה, מציעה מגוון רחב של כריכים, סלטים, קינוחים ומיצים סחוטים טריים, שמוכנים מייד ללא שימוש בטעמים וחומרים משמרים. צמחונים ואוהבי בשר יכולים לאכול כאן ארוחה נהדרת.
התגובה היפנית לבית הקפה של מקדונלד'ס מוסבורגר וממלכת המרקים ב מרק סטוק טוקיו
ההבדל היחיד בין מוסבורגר למזון מהיר אמריקאי קלאסי יכול להיחשב לגלגול חדש של לחמניה, העשויה מקמח אורז עם גרגרי דוחן ושעורה. הרכב המלית כולל גם רכיבים בלתי צפויים לאירופאים - דייקון, אצות, שורש בורדוק, צלופח, ווסאבי, אבוקדו ואפילו אורז גזר. המסעדה הראשונה מגישה מרק תירס, ובשר וירקות להמבורגרים מועברים מחוות מקומיות. רשת מזון מהיר זו פתוחה בטייוואן, סין ואינדונזיה, הונג קונג וסינגפור, כמו גם תאילנד וארצות הברית. בית הקפה מרק סטוק טוקיו המדהים מאפשר לכם לקחת יותר מ -40 סוגי מרקים, ובשנת 2010 זו הייתה אחת מעשרים המסעדות הטובות בעולם על פי המגזין Monocle.
