פונדנט שוקולד צרפתי

לקינוח הצרפתי שוקולד יש מרקם אפוי, רך, רך ואפילו נוזלי. קינוח כזה יכול לקשט שולחן אגבי וגם שולחן חגיגי.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - שוקולד מריר 90 גרם;

• - חמאה 50 גרם;

• - ביצה 2 יח ';

• - סוכר 20 גרם;

• - קמח - 2-3 כפות.;

• - תמצית וניל 1 כפית;

• - אבקת סוכר 2 כפית

מדריך הוראות

1

התחל להכין קינוח שוקולד פונדנט צרפתי על ידי חימום השוקולד צ'יפס באמבט מים. לשם כך, השתמשו בסיר קטן ונוח ובמיכל מתאים לו, בו יתרחש תהליך המסת השוקולד והחמאה.

2

שופכים מים לתבנית, מניחים מכל עם חתיכות שוקולד וחמאה. הביאו את המים לרתיחה, ערבבו כל הזמן את השוקולד בחמאה עם מרית עץ, השיגו מסה הומוגנית.

3

שוטפים את הביצים לפני כן. שוברים שתי ביצי עוף לכוס עמוקה נפרדת. מוסיפים סוכר גרגירי, מקציפים את הקומפוזיציה בקצפת.

4

בזרם דק מערבבים את מסת השוקולד לביצה תוך ערבוב מתמיד. הוסף את הקמח בעדינות לקומפוזיציה, עדיף לעשות זאת בשתי גישות. המשיכו לערבב את הקמח למסה הכוללת.

5

ואז שופכים פנימה את תמצית הוניל, מערבבים. מכינים את התנור, מחממים אותו ל 210 מעלות.

6

התבניות קטנות, ניתן להשתמש בטבעות הגשה, לכסות בנייר אפייה, להניח על תבנית אפייה, לשפוך פנימה כל חלק ממסת השוקולד. אופים קינוח 8-10 דקות. מקשטים את הקינוח הצרפתי המוגמר באבקת סוכר ומגישים. ערכו מסיבת תה נחמדה.