מרק ירקות צרפתי עם אורז

המרק הזה הוא אחת הריאות, הוא לא מכיל בשר, רק אורז. ניתן להתאים את עובי המרק על ידי הוספת פחות או יותר ירקות. המנה מבושלת די מהר והמוצרים עבורה כמעט תמיד בהישג יד.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• • ¼ ראש כרוב גדול;

• • 1-2 גזר;

• • 2-3 פקעות תפוחי אדמה;

• • 1 עגבנייה טרייה;

• • 2 בצל;

• • 40-50 גרם חמאה;

• • חצי כוס אורז מאודה;

• • לטעום מלח וירקות.

מדריך הוראות

1

חותכים את החלק הרביעי של ראש הכרוב עם סכין לרצועות דקות, אם נמצא סכין חיתוך במלאי המטבח, תהליך חיתוך הכרוב יהיה מהיר יותר, וקש הכרוב יהיה מדויק ודק יותר. מניחים את כל הכרוב הגרוס במחבת.

2

קולפים את הקליפה מהגזר בעזרת קולפן ירקות, חותכים אותה עם "קוביות", מכניסים לסיר לכרוב. שופכים את הירקות הקצוצים במים קרים (תזוזה לפי שיקול דעתך), העלה אש (בינונית) והמתן עד שהנוזלים ירתחו.

3

קרקף עגבנייה בשרית גדולה עם מים רותחים וקילף אותה; לפני כן, יש לבצע חתכים חוצים חתכים על העגבנייה משני צדדים מנוגדים. לאחר הליך זה, העור צריך לזוז ללא בעיות. חותכים את עיסת העגבנייה לקוביות.

4

חותכים את פקעות תפוחי האדמה הקלופות, כמו גזר, לקוביות קטנות, מניחים במסננת ושוטפים את העמילן המשוחרר מתחת לזרם מים קריר.

5

המים במחבת רתחו, תוכלו לשלוח לשם את תפוחי האדמה המוכנים.

6

בזמן שהירקות רותחים, זורקים חתיכת חמאה על תבנית מחוממת מראש, ואז מוסיפים בצל קצוץ, מטגנים עד שהוא נעשה רך.

ז

ואז שופכים אורז מאודה לתבנית. לפני ההטלה מומלץ לשמור אותו במים זמן מה (זה תקף לכל סוג של אורז). מערבבים עם ירקות ומכהים כמה דקות, מכבים את האש.

8

שופכים את תוכן התבנית לתבנית עם מרק עתידי, מלח. מבשלים את המנה עד שהדגנים והירקות מוכנים. בקערה ניתן לתבל את המרק בפלפל ועשבי תיבול.