אין דבר טוב יותר מצנצנת חמוצים באמצע החורף. זה טעים, זה תזכורת לקיץ, וזה בריא. המלחה שימושית היא תיבול אדמיקה. התוכן הגבוה של שום בו הוא מניעה טובה של שפעת בחורף. גורמים רבים אוהבים תיבול זה, מכיוון שלג'ויקה לא רק מסתדר טוב עם כל מנה, אלא גם יש טעם פיקנטי מאוד.
בחר את המתכון שלך
מדפי סופרמרקט מלאים בצנצנות אדיקה. אבל הטעם שלה שונה משמעותית מהבית. עדיף להקדיש מעט זמן ומאמץ להכנת אדגיקה מההפקה שלנו, אבל יהיה על מה לחגוג בחורף.
לבישול תזדקק למרכיבים הבאים:
- עגבניות אדומות בשלות של 2.5 ק"ג
- 500 גרם פלפל אדום מתוק אדום
- 500 גרם גזר
-300 גרם בצל
- 200 גרם שום
- 3 יח '. פלפל חריף אדום (לאוהדי הפלפל החריף נלקחת כמות גדולה יותר)
- 150 מ"ל שמן צמחי
- 2 כפות חומץ 9%
מלח ופלפל לפי הטעם
כל מרכיבי האדג'יקה טוחנים. מסיבה זו ניתן לחתוך אותם לחתיכות גדולות. רצוי להוציא את הקליפה מהעגבנייה, אחרת היא תיתקל בערביקה המוגמרת. עגבניות, פלפלים מתוקים, בצל, גזר, שום ופלפל חריף מועברים דרך מטחנת בשר. לקבלת תוצאה מוחשית יותר, הגדל את כמות הפלפל החריף והשום.
במסה הצמחית מוסיפים שמן, חומץ, כמו גם מלח ופלפל. שופכים את הכל לכל תבשיל שנוח לכם ומבשלים על אש נמוכה. זמן הבישול הוא שעתיים. אל תשכח לרגש קבוע את העתיקה העתידית.
בזמן הכנת אדגיקה, עליך לעקר את הבנקים. הדרך הקלה ביותר היא עם מיקרוגל. שופכים 1 ס"מ מים לצנצנות והכניסו אותם 2-3 חלקים למיקרוגל למשך 3 דקות. מים רותחים ואדים מעובדים על קירות הפחית. אנו מעקרים את הכיסויים על ידי הרתחה על אש במשך 15 דקות.
שופכים את תערובת הירקות המוגמרת לצנצנות, מסובבים את העפעפיים והג'דיקה מוכנה. היא צריכה לעמוד לפחות כמה ימים לפני שהצנצנת הראשונה פתוחה לשולחן. תיאבון בון.