סופלה תזונתי בחלב או מים

סופלה קליל ועדין מאוד טעים שלא יפגע בדמות שלך. שיטת הבישול די פשוטה והתוצאה עולה על כל הציפיות. זהו ניסיון חובה.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - חלב רזה או מים 250 מ"ל;

• - ג'לטין 10-12 גרם;

• - ממתיק 3-4 גרם;

• - וניל - 1 תרמיל או תמצית וניל 1 כפית;

• - צבע אופציונלי;

• - אופציונלי לכל טעם - אגוזים, תותים, ורדים, פטל.

מדריך הוראות

1

מערבבים חלב וג'לטין, משאירים להתפיח למשך 3-10 דקות, תלוי באיזו שעה מצוין על האריזה עם ג'לטין, לפעמים זה עלול לקחת זמן רב יותר.

2

ואז להוסיף וניל, אם בכלל, טעם וצבע. ערבבו הכל היטב והכניסו לחימום עד להמסה מלאה של הג'לטין. מערבבים ללא הפסקה, אך אל תביאו לרתיחה, אחרת שום דבר לא יצליח.

3

מורידים מהאש, מוסיפים ממתיק ומוציאים למקום קר להתקררות (אפשר להכניס למקפיא למשך 2-3 דקות). לא להקציף חם, אחרת הכל ישתבש.

4

ברגע שהמסה מתקשה והג'לטין מתחיל להתכווץ, שפכו את המסה לקערה עמוקה להקצפה והתחילו להקציף בעזרת מערבל.

5

מקציפים עד פסגות יציבות, בהתחלה המיסה לא תרצה להכות, אבל אסור שתפסיק.

6

לפעמים המסה מתעבה לאחר 5 דקות, ולפעמים כל הצורך ב- 20. התמקד בצפיפות, הרבה תלוי בעוצמת המערבל.

7

ברגע שהמיסה מכה, העבירו אותה במהירות לצורה שמרופדת מראש עם סרט נצמד. יש לעשות זאת במהירות מכיוון שהמיסה קופאת במהירות.

8

החלק את המסה על כל המשטח.

9

מכסים בנייר כסף.

10

עכשיו אתה צריך להכניס הכל למקרר עד להתמצקות מוחלטת.

11

סופלה מוגמר חתוך בזהירות לחתיכות ממורכבות. לאחר כל חתך, נגב את הסכין במים, אחרת הסופלה תקרע כשהיא פורסת.

עצות שימושיות

מי שאוהב קפה, אתה יכול להוסיף אותו בסופלה, אתה מקבל קינוח קפה וחלב מדהים. יש לאחסן אותו בכלי סגור היטב לא יותר מיומיים, אחרת הוא מתייבש במהירות. קערת ההקצפה צריכה להיות גבוהה למדי, מכיוון שהסופלה מרססת הרבה ומכפילה את נפחה.