מה לעשות כדי שהבנקים לא יתפוצצו

פיצוצים מתפוצצים במהלך השימור הם תופעה שכיחה. וזה קורה בגלל עיקור לקוי של המיכל או בגלל נוכחות חללי אוויר בפירות.

בחר את המתכון שלך

מכיוון שפחים עם פירות משומרים מתפוצצים עקב עיקור לקוי ובנוכחות חללים בירקות / פירות, על מנת לשמר תכשירים, יש צורך לבצע עיקור ובחירת פירות באיכות טובה יותר. שטיפה לקויה של ירקות / פירות ועשבי תיבול עלולה גם היא לגרום להתפוצצות הגדות, ולכן לפני שמירת הפירות, יש לשטוף אותם בצורה הטובה ביותר ככל האפשר - החלף את המים בצורה אידיאלית שלוש פעמים או יותר במהלך הכביסה.

מה לעשות כדי שבנקים עם מלפפונים לא יתפוצצו

אם מלפפונים משומרים, אז כדי להימנע מהתפוצצות פחים, יש להקפיד על המתכון ולהכין נכון את הירקות והפחיות להליך. ראשית, יש לבחור בקפידה חמוצים (ללא חללים בפנים). בדרך כלל, פירות עד 10 סנטימטרים עומדים בדרישה זו: דגימות גדולות יותר נחתכות לפרוסות לפני כבישה או כבישה. שנית, יש לשטוף את המלפפונים והתבלינים לפני שמידחים אותם בצנצנות. שלישית, עליך לעקר היטב את הצנצנות, ולאחר שתניח בהן את המלפפונים, שפוך אותן פעמיים עם מים רותחים קרירים, כל פעם השאר אותה למשך 10-15 דקות, ורק בפעם השלישית שפכו את המלפפונים במי מלח רותחים. ראוי גם לציין שזרעי חרדל מגנים בצורה מושלמת על בנקים מפני פיצוץ, מכיוון שהם מונעים גידול של חיידקים. קנקן בנפח של שלושה ליטרים דורש חמישה עד שבעה זרעים בלבד.