כריכים עם דגים אדומים: מתכונים עם תמונות לבישול קל

כריך הוא אחד החטיפים הקלים ביותר להשביע את רעבונכם במהירות על הכביש, בבית ועם ההגעה. בתחילה, המנה הייתה חתיכת לחם חמאה בחמאה. כיום ישנם מספר עצום של מתכונים לחטיפים, וכל מארחת יכולה להציע משהו משלה. כריכים עם דגים אדומים יכולים להיות לא רק חטיף, אלא מנה חגיגית לגורמטים אמיתיים.

בחר את המתכון שלך

תכונות של כריכי דגים אדומים

המילוי העיקרי של הכריכים הוא דגים אדומים, כמו פורל, סלמון, סלמון, פורל חום, סלמון קוהו, סלמון גרביים, סלמון ורוד. זה לא רק מוצר טעים ומשביע במיוחד, אלא בריא, עשיר בחומצות שומן בלתי-רוויות, ויטמינים D, E, A ו- B. חלבון שניתן לעיכול היטב, חשוב לגוף הזרחן - זו רק רשימה קטנה של מה שדג אדום נותן לאדם.

לחם, בסיס הכריכים, מספק רוויה מהירה. דגים אדומים משולבים בכל אחד מסוגיו, כולל לחמניות שומשום, בגט, כיכרות, בורודינו, טוסט, שיפון.

לסנדוויצ'ים משתמשים בדרך כלל דגים משומנים, מעושנים ופחות נפוצים.

דג אדום הולך טוב עם מוצרים כמו:

• צלפים;

• זיתים

• זיתים;

• ירקות;

• עשבים חריפים;

• עגבניות

• קיווי

• אבוקדו

• גבינה

• קוויאר;

• לימון וכו '.

בעזרת תוספים ניתן לגוון ללא הרף מתכונים לסנדוויצ'ים עם דגים אדומים, המעניקים למתאבן טעם חריף.

כדי להפוך את הכריכים עסיסיים הם מכוסים:

• גבינה שמנת או גושמית;

• גבינת שמנת;

• מיונז;

• רטבים תוצרת בית ושונים שנרכשו;

• יוגורט טבעי;

• שמנת חמוצה עבה.

דג אדום הוא מוצר לא רק טעים ובריא, אלא גם יפה, אלגנטי. אם אתה מפגין דמיון, במקור ניתן יהיה לקשט כריכים כדי לקשט את השולחן החגיגי. שיפודים משמשים לקאנאפס, לקישוט - פרוסות של פירות בהירים, פירות יער וירקות, זיתים וזיתים, שרידי ירק. דגים חתוכים דק יכולים להיות מפותלים להפליא, ולתת ללחם צורה מסודרת.

מתכון כריך סלמון קלאסי

אחד הכריכים הפשוטים והמהירים ביותר עם פילה מוכן של דג אדום מעט מלוח, תוכלו להשתמש בחטיף ביתי יומיומי. לרוב משתמשים בשילוב סביר של סלמון, פורל או סלמון עם חמאה, גבינה רכה כמו מוצרלה או פטה.

כדי להכין חטיפים, עליכם לחתוך פרוסות לחם לבן בעובי של סנטימטר. אתה יכול לתת להם את המראה הרצוי בעזרת תבניות משולשות ועגולות. מצפים את בסיס הכריך עם גבינת שמנת או חמאה מעורבב עם שמיר קצוץ. הניחו מעל את פילה הדג האדום, מקשטים בעלים פטרוזיליה.

כריכים "רוזטות" עם גבינה וסלמון

העיצוב של הכריכים מעניק להם קסם מיוחד. אז אתה יכול לחתוך חתיכות של לחם לבן, גבינה קשה וסלמון עם תבניות עגולות כך שגודל כל מרכיבי הכריך יהיה זהה.

מערבבים מיונז עם שמיר קצוץ, ואז מצפים את המשטחים הפנימיים והצדיים של הלחם בתערובת, ומפזרים את הצדדים בירקות בזהירות רבה.

לאחר מכן, יש לכסות את החלק העליון של כריך אחד בצלחת פילה דג אדום, החלק השני עם צלחת גבינה וכך לשנות את העיצוב של כל מנה אחת בכל פעם. עלי הכותרת מכורבלים משאר צלחות הגבינה והדגים. הם צריכים לקשט את המנה, תוך שהם מניחים "דג" גבינה על הגבינה, וגבינה על הדג. תפאורה נוספת תהיה "עלי פרחים" - פטרוזיליה.

כריכי סלמון מלכותי וכוויאר אדום

מתאבן המשלב פילה סלמון וקוויאר יהיה טעים וחגיגי מאוד. כדי להכין אותו, יש לנקות דגים אדומים מעט מלוחים מעור ופרוסות דגים דקות. ל -4 כריכים יספיקו 100 גרם סלמון.

כדי להחמיץ את החטיף, שוטפים היטב את הלימון הגדול ומנגבים, ואז מקלפים אותו וחותכים לטבעות בעזרת סכין חדה מאוד, ואז ברבעים שווים.

מערבבים שתי כפות גבינת שמנת עם שמיר שטוף, מיובש וקצוץ דק (צרור) ובזיליקום (כמה עלים). מחלקים מחצית ממלית הגבינה המתקבלת ומכסים איתו את אותם ריבועים של לחם חום.

מכסים את הכריך בדגים אדומים. למעלה מורחים שכבה נוספת של גבינה עם עשבי תיבול וסוחטים עליה פרוסות לימון. מקשטים את החלק העליון בכובע אוויר של קוויאר סלמון (רק כמה כפות ל -4 מנות), פטרוזיליה או שמיר.

כריכים פשוטים עם דגים אדומים וזיתים שחורים

פרוסות זיתים שחורות בשילוב עלי כותרת אדומים של הדגים נראים בהירים ומושכים, הופכים את המנה לקלה להכנה לאירוע חגיגי. למנה ראשונה לשולחן מעוצב להפליא, עליכם לבחור בגט ארוך ולחתוך אותו לעיגולים באותו עובי.

יש להחזיק חצי חבילת חמאה מראש בטמפרטורת החדר כדי להתרכך, אך לא להמיס לגמרי. ממנו יוצרים שכבות דקות ומסודרות על חתיכות בגט.

חותכים דגים מלוחים אדומים לפרוסות ארוכות למדי, אך דקות, וכל אחד מהם מונח באופן ספירלי על כריך. חותכים את הזיתים לחצאים ומסירים את הזרעים, אם יש. חצי כדור שחור מקשט את מרכז כל ספירלת הדגים.

כנאפיות עם דגים אדומים, גבינת פטה וזיתים

זיתים ירוקים - תוספת נהדרת לדגים אדומים, המעניקים למתאבן מגע של פיקנטיות, רוך. סלמון מעושן מתאים למתכון זה, הוא יצטרך כ 200 גרם.

יש לחתוך כיכר לחם לבן לפרוסות דקות בעזרת תבניות, למשל, כוס רגילה, ואז לטגן מעט בטוסטר. מחולק לשני חלקים - בסיס הכריך והמכסה. 300 גרם גבינת פטה חתוכה למנות. שוטפים ומייבשים היטב את העגבניות, חותכים לחצאי טבעות בעובי של 0.5 ס"מ. ואז מניחים כל אחד על בסיס כריך מיני בשכבות:

• עגבניות

• גבינת פטה

• דג אדום חתוך לפרוסות דקות;

• פרוסות לחם.

מפזרים חיתולים עם מיץ סחוט טרי של לימון אחד, מקשטים בשפריצים של שמיר שטוף מיובש וחוטים הכל על שיפוד. הכריכים הקטנים המובילים מעוטרים בזית.

כריכי סלמון לתנור

למתכון זה, חטיף טעים ומשביע יהיה 350 גרם מכל דג אדום חי, צונן או קפוא טרי. במידת הצורך, יש להפשיר את הפגר, לרוקן אותו ולנקות אותו. לאחר מכן מרתיחים במים מומלחים, מוציאים וחותכים את העיסה לחתיכות.

חותכים לחמניות ארוכות או עגולות עם שומשום לחצאים ליצירת בסיס ומכסה. יש לשמן את התחתית של כל כריך במיונז ולהניח פרוסות של דג אדום מבושל.

מגררים 300 גרם גבינה קשה על פומפיה בינונית ומפזרים אותם היטב עם פרוסות דגים. מכסים את הכריכים עם מחצית הלחמניות האחרות ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. אופים בתנור בחום של 180 מעלות למשך 15 דקות כדי להמיס לחלוטין את הגבינה. ואז מוציאים מיד מהתבנית.

כריכים "פרת משה רבנו"

כריכים מצחיקים יקשטו כל חג, במיוחד אם יש עליו ילדים. לחטיף תזדקק לבגט דק וארוך. פרוסות לחם עגולות באותו עובי נחתכים, ומטגנים בתנור או בטוסטר משני צדדים עד להזהבה.

יש לרכך 70 גרם חמאה מראש בטמפרטורת החדר, ואז עם שכבה אחידה למרוח חתיכות בגט. חותכים דק 100 גרם סלמון או פורל מלוחים לצלחות, שמים על שכבת שמן.

עגבניות שרי, שנלקחות על ידי מספר הכריכים, שוטפות היטב ומייבשות, ואז חותכות לחצאים. כל אחד שם את העור על גבי הדג. טוחנים זיתים מגולענים ומתוכם עגבניות ושפריץ פטרוזיליה יוצרים צלמיות של פרת משה רבנו היושבות על הדשא.

כריכים עם סלמון ורוד וגבינת פטה

מטגנים את פרוסות הבגט בתנור משני הצדדים עד שהם הופכים פריכים. טוחנים 100 גרם גבינת פטה ויוצרים אותם מלבנים. לפרק אותם בעדינות על בסיס כריך מבלי לרסק.

חותכים 100 גרם פילה סלמון ורוד מלוח לרצועות דקות וארוכות, מגלגלים לצינורות. שים באמצע הכריך על שכבת הגבינה, מקשטים בפטרוזיליה, חצאי זיתים וחצי טבעות של מלפפון טרי.

כריך קיווי סלמון מעושן

המתאבן המקורי, שיפתיע את האורחים ויקשט את השולחן החגיגי, יהיה כריכים בהם משולב דגים עם פירות טרופיים ירוקים בהירים. מומלץ כיכר עבורם. הוא נחתך בזהירות עם חותכי עוגיות והחתיכות מיובשות משני הצדדים במחבת ברזל יצוק.

לאחר מכן, עליכם לשטוף, לייבש ולחתוך 100 גרם סלט בייג'ינג, כך שכל מנה תואמת את צורת הכריך. מכסים את הלחם בעלים. קלף 70-80 גרם סלמון מעושן מהעור, חתוך לפרוסות, הניח על המלטה ירוקה.

בקרבת מקום משולשים דקיקים של קילופי קיווי. המנה מעוטרת גם בפטרוזיליה, שמיר, חצאי זיתים, זיתים.

כריכים עם פורל וביצה

עבור 4 מנות של כריכים, אתה צריך לקצוץ דק לחם לבן, להמיס חתיכת חמאה במחבת ומטגן 4 עיניים של ביצים. אפשר להחזיק מעט את הביצים המטוגנות מתחת למכסה כך שהחלמון יתבשל.

קולפים וקוצצים את הבצל האדום לטבעות דקות, ויוצרים 4 פרוסות מכל פילה דג אדום מלוח בצורת פרוסות עבות למדי. שוטפים עגבנייה גדולה ומחלקים לעיגולים. שכבות מונחות על לחם:

• עגבנייה

• דגים

• בצל;

• ביצה;

• עוד קצת בצל.

מקשטים את הכריכים המוגמרים עם שמיר קצוץ דק ומעט פפריקה.

כריכים עם דגים אדומים וצנונית

חותכים לחם שיפון לפרוסות באותו גודל ומטגנים את הקנים על שמן צמחי בשני צדדים. טוחנים לחתיכות קטנות 200 גרם דג אדום מלוח. חותכים 80-90 גרם צנונית שטופה ללא תחתית וחלק עליון ו 180 גרם מלפפונים טריים לטבעות דקות.

מערבבים 150 גרם גבינת קוטג 'עם שמיר קצוץ, מלח ופלפל לפי הטעם ומשמנים כל קרוטון במסה המתקבלת. בשלב הבא עליכם להחליף את השכבות:

• צנון;

• מלפפונים

• דגים.

כריכים עם דגים אדומים וצנונית מגישים לשולחן, ומעטרים בירק כלשהו. אם תרצו, תוכלו להוסיף למנה טבעות דקות של בצל סגול.

כריכי סלמון ורודים חמים

לכריכים חמים עדיף להרתיח דגים אדומים. יוצקים 300 גרם פילה סלמון ורוד עם מים קרים, מלח, מביאים לרתיחה וממשיכים להבהיר 7 דקות. 5 לחמניות עם שומשום חתוך לשניים ומשמנים כל אחת במיונז.

עבור 5 כריכים אתה צריך 170 גרם גבינה קשה מגורדת. יש לחתוך דגים מבושלים לחתיכות ולשים על מיונז. מפזרים גבינה ואופים בתנור למשך 15 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות. לאחר שהגבינה נמסה, כריכי הסלמון הוורודים החמים מוכנים.

כריכים עם דגים אדומים ופיסטוקים

כריכי חג מקוריים מתקבלים בשילוב של סלמון מעושן ופיסטוקים. לשם כך, חטיפים צריכים לגזור עשרות תבניות לחם חום, אפשר בורודינו, לטגן בקרוטונים חמאה. לאחר מכן יש לשמן את הלחם השחום בחמאה מרוככת (כמה כפות).

קולפים חצי כוס פיסטוקים מהקליפה ומגלגלים במעבד מזון, ואז מפזרים לחם וחמאה עם הפירורים המתקבלים. שוטפים ומייבשים כמה מלפפונים טריים, מרתיחים מבושלים קשים ומצננים כמה ביצים וחותכים הכל לטבעות דקות.

טוחנים 250 גרם סלמון מעושן. שימו ירקות, חתיכות סלמון, טבעות ביצה על טוסטים. מפזרים מעל הכריכים בצל ירוק או כרישה קצוצים, שמים צלפים (40 גרם לעשרה כריכים).