פנקייק - מנה מוכרת ומוערכת על ידי רבים. אפשר לשים פנקייקים על שולחן סתמי או על שולחן חגיגי, לקשט אותם ולהוסיף משהו לא שגרתי. לדוגמא, לביבות עם מילויים שונים מתקבלות בהצלחה.
בחר את המתכון שלך
עבור הלביבות עצמן תצטרכו 100 גרם קמח, שתי ביצים, כוס וחצי כוס חלב (תוכלו לקחת חלב רזה - אז יהיו פחות קלוריות במנה). לטיגון אתה צריך מעט שמן חמניות. מילויים לפנקייקים, תוכלו להמציא רבים מאד. לדוגמא, מנה בריאה וטעימה מתקבלת אם מתחילים לביבה עם פירות - טריים או משומרים.
מנפים קמח דרך מסננת לקערה עמוקה. שוברים שם ביצים ושופכים מחצית מכמות החלב. מערבבים הכל עד לקבלת תערובת חלקה עם מערבל או להקציף. שופכים כפית חמאה ואת יתרת החלב, מערבבים הכל.
שים מחבת בקוטר 20-25 ס"מ על אש בינונית ויוצקים שמן בתחתית. המתינו עד שיתחמם, שופכים את מצקת הבצק לתבנית, מורחים אותה באופן שווה על המשטח. כששולי הפנקייק מזהיבים, עליכם להפוך אותה ולהחזיק אותה עוד מעט בתבנית.
שים את הפנקייק המוגמר על צלחת עגולה ומגלגל אותה עם שקית. אתה יכול לשים תערובת של יוגורט ופירות, כמו אפרסקים, חתוכים לחתיכות, באגרוף כזה. אפשרות נוספת - הניחו לביבה על צלחת, הוסיפו כמה כפות יוגורט עם פרי באמצע וקיפלו את הקצוות כך שתתקבל מעטפה. או שתוכלו להגיש על פלטה עם יוגורט לביבה ממולאת רק בפירות.