לחם בננה - מאפים שניתן להכין מכל סוג של קמח. אפשר להוסיף לא רק בננות לבצק, אלא גם כל הפירות היבשים, לאחר שתחזיקו אותם 15 דקות במים חמים וקצצו אותם.
בחר את המתכון שלך
מתכון לחם בננה
תצטרך:
- חמש בננות;
- שלוש ביצים;
- 30 מ"ל של רום;
- 300 גרם קמח;
- 200 גרם חמאה;
- 100 גרם סוכר;
- 50 גרם אגוזי מלך;
- קמצוץ וניל וקינמון;
- קורט מלח;
- כפית אבקת אפייה.
קולפים את הבננות, מועכים אותם בקערה עם מזלג עד דמויי דייסה, מוסיפים להם ביצים וחמאה ומערבבים הכל עד לקבלת תערובת חלקה. אחרי זה, הכניסו קינמון, ונילין ורום לתערובת, להקציף הכל.
מנפים את הקמח ומכניסים אותו בהדרגה למסת הבננה ומערבבים (את הקמח יש לנפות. אפשר אפילו לנפות אותו פעמיים, במקרה זה הלחם יהיה רך ועדין יותר). מוסיפים לבצק מלח, אבקת אפייה, חצי אגוזים וסוכר, מערבבים הכל בזהירות עם כף. התוצאה צריכה להיות בצק דביק בצפיפות בינונית.
יש לשמן תבנית נקיה (רצוי מלבנית צרה) עם שמן או לכסות אותה בנייר אפייה משומן, לשים את הבצק, לפזר את הבצק עם שאריות האגוזים ולהכניס לתנור שחומם מראש ל -160 מעלות למשך 50 דקות (אם הצורה רחבה, ניתן להפחית את זמן הבישול ב- 10-15 דקות).
שים את לחם הבננה המוגמר על מגש, מכסה במגבת נקייה ומניחים להתקרר מעט. חותכים למנות ומגישים. המאפה הזה מסתדר היטב עם כל משקה: עם תה, קפה, ופירות תבשילים, ועם כל משקאות חלב.
ראוי לציין כי לחם בננה מתברר כהה למדי, עם זאת, אם אתם רוצים להכין מאפים צהובים ורכים ויפים, אז כשאתם לשים בננות, עליכם להוסיף להם שלוש עד חמש כפות מיץ לימון.