תפוחים אפויים הם טעם וארומה בלתי נשכחים שרבים מכירים מילדותם. יש עובדה ידועה שתפוחים אפויים הם הרבה יותר בריאים מאשר טריים. לכן אנו מביאים לתשומת לבכם מתכון לתפוחים אפויים מקוריים וכפולים וממולאים שזיפים מיובשים ושקדים.
בחר את המתכון שלך
מרכיבים
- 11 תפוחים (זנים שונים);
- חופן שקדים;
- קומץ שזיפים מיובשים;
- 4 כפות. l סירופ סוכר (אגבה).
בישול:
- שטפו תפוחים היטב, אך אל תקלפו. מומלץ לשלל טעמים לקחת תפוחים מכמה סוגים, אך באותו גודל, כך שהם אפויים באופן שווה.
- הסר בזהירות את הגלעין מכל תפוח (בעזרת ניקוי מיוחד) כך שהחור נמצא רק בצד אחד. זה הכרחי כדי שהאגבה לא תדלוף בעת האפייה על תבנית, אך היא נשמרת בתפוח עצמו.
- שים את שזיפים מיובשים על צלחת, שופכים מים חמים והשאירו לעמוד עד שהם רכים. אם הגיזום עצמו קל, תוכלו לדלג על הליך זה.
- שים את השקדים בצלחת עמוקה, שופכים מים חמים ומשאירים לעמוד 5-7 דקות. ואז מסננים את המים החמים, ושטפו היטב את השקדים במים קרים ונקו אותם אם תרצו. הליך זה יהפוך את השקדים מעט יותר רכים.
- קח מגש אפייה (טופס) לאפייה וכסה אותו בנייר קלף.
- הניחו את כל התפוחים על הנייר, הניחו אותם עם החור כלפי מעלה.
- ממלאים כל תפוח שקדים ושזיפים מיובשים, ושופכים את המלית בסירופ סוכר.
- שלחו את תבנית האפייה למשך 40-50 דקות בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. יתר על כן, זמן האפייה עשוי להשתנות, מכיוון שלכל תנור מאפיינים משלו. יש לקחת בחשבון גורם זה.
- מוציאים את התפוחים המוכנים, אפויים עם שזיפים מיובשים ושקדים מהתנור, מצננים מעט, מעבירים לכלי ומגישים כקינוח.