איך לבשל ספגטי בולונז בצורה טעימה

ספגטי בולונז הוא מאכל איטלקי עם שם יפהפה. בפועל, התברר שמאכל כזה של מסעדה אינו קשה לבישול בבית, מה גם שתהליך הבישול כולו לא לוקח לך יותר מ- 40 דקות.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 400 גרם ספגטי חיטה דורום;

• - 400 גרם בשר טחון;

• - ראש בצל בינוני בגודל;

• - 2 עגבניות קטנות;

• - 3 שיני שום;

• - 1 כף שמן צמחי;

• - 200 מ"ל מים חמים;

• - מלח ופלפל שחור לפי הטעם;

• - כמות קטנה של שמיר, פטרוזיליה ובזיליקום.

מדריך הוראות

1

הרתיחו ספגטי במים מעט מומלחים. מסננים ומשאירים את הפסטה במסננת.

2

מטגנים בשר טחון עד לבישול חצי על אש בינונית, לאחר הוספת שמן צמחי למחבת. חולפים עגבניות עם מים רותחים וקליפים.

3

קוצצים דק את העגבניות, הבצל והוסיפו אותם לבשר הטחון. סוחטים את השום לתערובת, מוסיפים מלח, פלפל ועשבי תיבול קצוצים דק לפי הטעם.

4

שופכים כוס מים חמים לתערובת הבשר הטחון, העגבניות, הבצל והתבלינים. מטגנים על אש גבוהה ללא מכסה עד שכל הנוזלים העודפים התאדו, כך שתכינו את רוטב בולונז.

5

שים ספגטי על צלחת ומעל עם הרוטב הבולונז המתקבל. תאבון טוב!

שימו לב

כדי לאדות במהירות מים מהבשר הטחון, מטגנים ללא מכסה ועל אש גבוהה. עדיף לאכול ספגטי בולונז חם, אחרת השומן מהבשר הטחון קופא במהירות. זכרו תמיד שפסטה עדיפה לעכל מעט מאשר לעכל.

עצות שימושיות

אם תרצו, כשמגישים על ספגטי, אתם עדיין יכולים למרוח גבינה קשה. את הרוטב בולונז מניחים הכי טוב על גבי ספגטי. איטלקים אמיתיים לעולם אינם שוטפים פסטה, כך שטעמם נשמר טוב יותר.