ענן או "ענבר ביצה" הוא צמח שיח למחצה השייך למשפחה הוורודה. הוא יכול להגיע לגובה של 30 ס"מ. פרי הענן דומה לפטל, אך שונה ממנו בטעם ובארומה.
בחר את המתכון שלך
Cloudberry היה פופולרי מאוד ברוסיה שלפני המהפכה. פירות יער טריים וספוגים הוגשו אפילו לשולחן המלוכה. פירות יער כוללים חלבונים, פקטינים, סוכרים, סיבים תזונתיים, חומצות אורגניות, קרוטנואידים, נדיפים, טאנינים. יש הרבה יסודות קורט וויטמינים בפירות יער (A, C, קבוצה B). דובדבנים משמשים במזון דיאטטי, כמו גם במחלות מסוימות.
לפירות יער השפעה אנטי-מיקרוביאלית, עוויתית, מעיקה, המוסטטית, דיאפורטית על הגוף. Cloudberry משפר את חילוף החומרים, משפיע לטובה על מערכת העצבים. הוא משמש לטיפול במחלות בדרכי העיכול, במערכת הלב וכלי הדם. Cloudberry משפר את התיאבון, הוא בעל תכונות אנטי זינגוטיות.
ברפואה העממית משתמשים לא רק בפירות יער, אלא גם בעלים ושורשי הצמח. מרתחים וחליטות מהם הם בעלי השפעה המוסטטית, ריפוי פצעים, אנטי דלקתיים ומשתן. הם משמשים למחסור בוויטמינים, מחלות באבנים בכליות, הפרעות מטבוליות, הצטננות.
תכשירים מבוססי ענן-ענבים מסייעים לנרמל את לחץ הדם, לסלק שלשול, למנוע את הופעת טרשת העורקים ומשפרים את הרכב הדם. הם משמשים לגאוט, מחלות אחרות הנגרמות על ידי הפרעות מטבוליות. עלים טריים או מיובשים משמשים לטיפול בפצעים חריצים. כלים מבוססי ענן-ענבים הם אמצעי למניעת שפעת ו- SARS, מחזקים את החסינות. פירות יער קלוריות - 40 קק"ל / 100 גרם. ערך תזונתי: חלבונים - 0.8 גרם, פחמימות - 4.4 גרם שומנים - 0.9 גרם.
ענני יער משמשים כיום בקוסמטולוגיה לייצור מוצרי טיפוח עור.
מתות עננים אפשר להכין תה ויטמין, מיץ, ריבה, ריבה, קומפוט, ריבה. להכנת תה, קחו כמויות שוות של עלי ענבים יבשים, ערבבו עם עלי תה ואז הכינו תה כרגיל. אפשר להכין משקה בלי לחלוט תה.
נסה להכין ריבה "ויטמין" מענבי יער. מוצרים: 1 ק"ג של פירות יער טריים, 1 ק"ג סוכר, 0.5 כפות. מים. עברו ענני יער, שטפו אותם. שופכים סוכר לסיר, שופכים מים חמים, מעלים באש ומביאים לרתיחה. כאשר הסירופ רותח, הוסיפו עננים אופים והפחיתו את החום. מבשלים את הריבה במשך חצי שעה, על אש נמוכה. מערבבים אותו מדי פעם.
הסר את הריבה מהאש, טחון אותה דרך מסננת להיפטר מעורות וזרעים. לאחר מכן, הניחו שוב בסיר ובשלו 5-10 דקות נוספות. על אש נמוכה. ריבה לא צריכה להיות עבה במיוחד. יוצקים אותו חם על צנצנות מעוקרות, סוגרים ומניחים במקום קריר. ריבה תקפא בעוד כמה שעות. תכולת הקלוריות של המנה היא 255 קק"ל.
אינך יכול להשתמש בתות עננים לטיפול בגסטריטיס עם כיב פפטי בחומציות גבוהה.
מענבים, אפשר להכין קומפוט טעים. מוצרים: 250 גר 'פירות יער, 100 גר' סוכר, מעט חומצת לימון (בקצה הסכין), 1 ליטר מים. קומפוט זקוק לפירות יער בשלים וחזקים. מיין ענבים ושטוף אותם. מבשלים סירופ מתוק בסיר, מוסיפים חומצה לימונית בסוף הבישול. שים את הגרגרים בצנצנות ליטר זכוכית, שופכים סירופ חם, מגלגלים. מתהפכים, עוטפים במגבת ושמיכה חמה, משאירים למשך 12 שעות. ואז הכניסו אותו לאחסון. קומפוט קלוריות מעובדי יער - 75 קק"ל.