ויניגרט עם דיונון וכרישה

בקיץ, שפע של ירקות צעירים שולט על המדפים. אז למה לא לבשל ויניגרט סלט ירקות טעים? אבל לא ממש רגיל, כמו שראינו אותו פעם, אבל עם דיונון.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• לשש מנות:

• - 2 פגרי דיונון;

• - 4 תפוחי אדמה;

• - 3 סלק;

• - 2 גזר;

• - 3 מלפפונים מומלחים קלות;

• - כרישה 70 גרם;

• - 5 כפות. כפות שמן צמחי;

• - מלח, חומץ ופלפל לפי הטעם.

מדריך הוראות

1

שוטפים את הגזר ותפוח האדמה, מכניסים לתבנית, שופכים מים קרים ומבשלים עד שהם רכים (כ -20 דקות), ואז מקררים את הירקות.

2

שוטפים את הסלק, גם מרתיחים עד לבישול (כ-40-50 דקות), מצננים את הסלק המוגמר וקליפים. קלף גם את הגזר ותפוחי האדמה.

3

שוטפים דיונונים, שופכים מים רותחים, מעלים באש, מבשלים 2-3 דקות, מצננים. חותכים תפוחי אדמה לקוביות, גזר באופן דומה. מלפפונים מומלחים (אפשר לקחת כבושים) חתוכים לקוביות. קלף את נבלות הדיונון, חתוך לרצועות דקות.

4

שוטפים את הכרישה, קוצצים אותה דק מאוד, מערבבים עם כל שאר המוצרים המוכנים לוויניגרט. מתבלים בשמן צמחי, אפשר לשפוך מעט 9% חומץ, לערבב היטב.

5

אפשר להגיש מייד את הוויניגרט עם קלמרי וכרישה, אבל אם תניחו לו לעמוד במקרר למשך חצי שעה, הוא יהפוך לטעים עוד יותר, מכיוון שכל המרכיבים "יתיידדו" זה עם זה.