ריבה ללא סוכר: מתכונים עם תמונות לבישול קל

מתכונים מוכחים לריבה ללא סוכר יעזרו לעבד את היבול ולהכין תכשירים בריאים לחורף ללא עלות נוספת. אבל היתרון הגדול ביותר, אולי, הגדול ביותר של ריבה זו הוא מינימום קלוריות.

בחר את המתכון שלך

דובדבן מתוק לחורף ללא סוכר - מתכון עם תמונות שלב אחר שלב

למי שעוקב אחר הדמות ולא אוהב לעמוד ליד הכיריים זמן רב. ניתן להחליף דובדבן בדובדבנים בשלים.

מרכיבים

500 גרם דובדבנים מתוקים בשלים.

כיצד להכין ריבת דובדבן מתוקה או ריבת דובדבן:

מרתיחים מים בסיר. יש צורך במים בכדי להכניס קערת פירות יער לאמבטיית מים.

מיין דובדבנים או דובדבנים, שוטף ושחרר אותם במסננת. תן לכל המים להתנקז. הכניסו את הדובדבנים לקערה עמוקה והכניסו לאמבטיית מים.

תן לפירות יער לשחות באמבט מים עד שהם טובעים במיץ שלהם. ואז מורידים את הקערה מהאש, מכסים בפוליאתילן ומחכים עד שהריבה מתקררת מעט.

מסדרים בצנצנות סטריליות ומצננים לחלוטין. הריבה מוכנה לאכילה מייד לאחר הקירור.

ריבת שזיף ממתיק

שזיפים להכנת ריבת שזיפים, בחרו בשלים, אך ללא סימני ריקבון. סורביטול, אותו ניתן להחליף ב- Xylitol, משמש כממתיק.

מרכיבים

• שזיפים בשלים של 4 ק"ג (משקל ללא זרע);

• 600 מ"ל מים מטוהרים;

• קילוגרם של סורביטול (או 800 גרם קסיליטול);

• קמצוץ קינמון טחון;

• קמצוץ וניל.

בישול:

שוטפים היטב את השזיפים במים קרים, הסירו עלים וזרדים, חותכים אותם לחצאים ומסירים את הזרעים. שקול. משקל חומרי הגלם המוגמרים צריך להיות 4 קילוגרם.

הביאו את המים לרתיחה בסיר גדול שמתאים לריבה רותחת ויוצקים את השזיפים. מבשלים על האש מעט פחות מהממוצע למשך שעה תוך ערבוב מדי פעם.

ואז להוסיף ממתיק וקנין ונילין. מערבבים ומבשלים 10 דקות נוספות.

מסדרים את הריבה החמה בצנצנות סטריליות, מגלגלים את המכסים ומצננים. ואז הכניסו אותו לאחסון.

ריבת תות עם פקטין לחורף

נהדר לסוכרת מסוג 2.

מרכיבים

• 2 קילוגרם תותים;

• כוס מיץ תפוחים טרי סחוט;

• מיץ של חצי לימון;

• 7 גרם פקטין.

בישול:

קלף, שוטף וייבש את התותים. מכניסים לתבנית, יוצקים מיץ לימון ותפוחים. מביאים לרתיחה ומורידים את האש. מתבשלים, תוך ערבוב, למשך 30 דקות. הסר קצף אם הוא מופיע. מדללים פקטין או אגר אגר במים לפי ההוראות על האריזה ומוסיפים לריבה תוך ערבוב נמרץ. לאחר מכן, הביאו את הריבה לרתיחה, וכבו אותה.

ואז יוצקים חם לצנצנות חמות ויבשות ופקק עם מכסים. התהפך, הפוך, השאר למשך שעה מתחת לכיסויים. ואז היפוך לאחור והתקרר לטמפרטורת החדר.

ריבת משמש ללא סוכר

ריבה זו דומה יותר לריבה. זה מבשל רק 15 דקות, אך יחד עם זאת המוצר מאוחסן במשך 6 חודשים.

מרכיבים

משמשים בשלים - 1 קילוגרם.

בישול:

שוטפים את המשמשים היטב, מניחים על מגבת נייר ומייבשים.

בעזרת סכין עשו חתך לאורך החריץ והסירו את העצמות.

טוחנים משמשים בפירה עם בלנדר. שופכים את הפירה לתבנית, מביאים לרתיחה ומרתיחים למשך 15 דקות. ואז יוצקים מיד לצנצנות יבשות וסטריליות. סוגרים עם כיסויים הדוקים והופכים. מצננים לאט.

ריבת משמש משובצת במיץ עצמי

זהו חצאי ריבת משמש. לוקח קצת יותר זמן לבשל, ​​אך ניתן להשתמש בחצאי משמשים לקישוט קינוחים שונים ביתיים. ניתן להכין אפרסק באותה צורה.

מרכיבים

• 1 ק"ג משמשים עם בורות;

• 125 מ"ל מים טהורים.

מתכון שלב אחר שלב להכנת משמשים בחצאים ללא סוכר:

שוטפים את המשמשים, חותכים לחצאים ומסירים את הזרעים. בסיר מרתיחים 125 מ"ל מים וטובלים את חצאי המשמשים. המתינו לרתיחה, צמצמו את החום וכסו את התבנית במכסה. מבשלים 30 דקות, ואז הכניסו את הריבה לצנצנות מעוקרות. פקק וקריר.

ריבת אשחר ים עם דבש ואגוזים

אם יש לכם אפשרות להכין ריבה ללא סוכר, אך עם דבש, הקפידו להשתמש במתכון הישן הזה. הוספת אגוזים היא לא חובה. מרכיב זה נתון לשיקולכם.

מרכיבים

• 1.3 ק"ג אשחר הים;

• 1.5 ק"ג דבש;

• 300 גרם אגוזי מלך.

אשחר ים עם דבש לחורף:

הריבה הזו היא רק מחסן של ויטמינים. הערך של כל המרכיבים לא הולך לאיבוד במהלך הבישול.

שוטפים את אשחר הים, הופכים אותו מעל מסננת כך שהכוס תהיה מלאה בנוזל. סוחטים את המיץ מהגרגרים. אתה יכול לעשות את זה עם מסחטה, אתה יכול לשים את אשחר הים במסננת עדינה ולמעוך בעזרת כף. לפי משקל צריך להיות קילוגרם מיץ.

מיין אגוזי מלך, מנקים מהפסולת ומטגנים מעט במחבת יבשה. קוצצים עם סכין. שופכים את מיץ אשחר הים לסיר, מוסיפים אגוזים ומביאים לרתיחה. מצננים, מערבבים עם דבש ומשאירים כחצי שעה. מערבבים, שופכים לצנצנות יבשות סטריליות.

סגור עם כובעי ניילון סטריליים, התהפך. מכניסים למקרר. לאחר הקירור המלא, הפכו את הצנצנות לתחתית ואחסנו את הריבה במשך שנה.

ריבת פטל ללא סוכר לחורף

אפשר לבשל ריבת פטל ללא סוכר. וזה יעמוד בצורה מושלמת כל החורף. הוא מאוחסן בצורה מושלמת במקום יבש וקריר שאור שמש ישיר אינו נופל במשך 24 חודשים.

מרכיבים

פטל בשל.

איך מכינים ריבת פטל ללא סוכר טעימה:

אספו פטל בידיים נקיות במזג אוויר יבש ושמש. לפני ריבת הבישול, פטל לא צריך לשטוף. הדבר החשוב ביותר הוא לשטוף ולעקר את הצנצנות היטב. מיין את הגרגרים. חשוב שלא יהיו עלים, פסולת, פירות יער רקובים ותולעים.

הניחו מפית כותנה בתחתית התבנית הרחבה, הניחו עליה צנצנות סטריליות וממלאות אותן עם פטל עד החלק העליון.

שופכים מים לתבנית עד שהם מגיעים לאמצע הפחים. בנקים עם נפח של לא יותר מ 0.7 ליטר.

חכו שהמים ירתחו, הפכו את הגז לקצת פחות מהממוצע, והמתינו עד שהפטל יתחיל מיץ ויהיה מקום פנוי בצנצנת.

העבירו את הגרגרים כך שיטבעו במיץ.

שימו לב 50 דקות לפחיות 0.7 ליטר, 40 דקות לפחיות 0.5 ליטר, או 30 דקות לפחיות 0.33 ליטר. ופחות.

מכסים את הצנצנות במכסים יבשים סטריליים ומבשלים על אש קטנה במשך 7 דקות נוספות. ואז הפקק בחוזקה והפוך. מצננים ריבת פטל לאט. מכסים את הפחים ההפוכים בשמיכה חמה, הסירו אותה רק לאחר 12 שעות.

ריבת פטל ללא תנור

אם אין לך זמן לפקח על מפלס המים ולדווח על הגרגירים בצנצנת, אנו מציעים לך מתכון לריבת פטל לחורף, מבושל בתנור. יש לו עקביות עבה יותר, כמו ריבה, וצבע מעט שונה. וכך, המתכון מאוד פשוט. יחד עם זאת, התוכן הקלורי של הטוב השימושי הזה, בגלל המחסור בסוכר, נמוך בהרבה. אבל שימוש לרעה, כדי להימנע מתגובות אלרגיות, עדיין לא שווה את זה.

מרכיבים

פטל - 2.5 ק"ג.

כיצד להכין ריבת פטל ביתית ללא סוכר:

מיין את הגרגרים. אם לא אספת אותם בעצמך, תוכל לשטוף במסננת מתחת לזרם מים קרים. ואז למשך חצי שעה, השאר את מי הזכוכית.

הכניסו את הגרגרים המיובשים לתבנית או לצנצנת. מיטב זכוכית, תבנית נירוסטה או 2 פחיות בנפח 3 ליטר. מחבת האלומיניום מחמצנת, האמייל צבוע. כמו כן, אין להשתמש בברזל יצוק לבישול פטל בתנור.

הכניסו את מיכלי הפטל לתנור, קבעו את הטמפרטורה ל -180 מעלות וגלו 40 דקות לאחר שהתחמם התנור.

מסדרים את הריבה על צנצנות סטריליות יבשות, חותמים היטב ומצננים. ואז לשלוח לאחסון.

אוכמניות לחורף ללא סוכר

המתכון הזה מאוד פשוט. מבין המרכיבים, רק אוכמניות. מכינים ריבה ממש בגדות, כך שלא תהיה הכבסה של מחבתות מאוכמניות.

מרכיבים

אוכמניות טריות.

כיצד לבשל אוכמניות ללא סוכר צעד אחר צעד:

הכניסו את האוכמניות למסננת ושטפו במים קרים. יש לעשות זאת לא יאוחר משש שעות לאחר איסוף הפירות יער. הדבר החשוב ביותר הוא שאין פירות יער מקומטים ורקובים. אחרת, ריבה לחורף, מבושלת ללא סוכר, לא תעמוד לאורך זמן.

שים מפית כותנה בתחתית התבנית הרחבה.

שימו פחים חמים מעוקרים. מסדרים את הגרגרים בצנצנות, מועכים אותם מעט בעזרת כף. השאירו שליש מהנפח במסננת.

שופכים מים לתבנית כך שהם יגיעו לאמצע הפחים והפעילו את הגז. לאחר מים רותחים, הפחיתו את הגז. כאשר אוכמניות מתחילות להקצות מיץ באופן פעיל, שטח פנוי יופיע בבנקים. הוסף את הפחים לצוואר בעזרת כף. מכסים את הצנצנות במכסים.

מרגע זה, יש לגלות 40 דקות, אין צורך לערבב את הגרגרים. אם מים ירתחו מהתבנית, הוסיפו מים רותחים.

לאחר 40 דקות, הוציאו את צנצנות האוכמניות במיץ שלהם, הידקו בעזרת מכסים אטומים לאוויר, התהפכו וכסו בשמיכה. מצננים למשך 12 שעות, ואז מעבירים למזווה. חיי מדף - 12 חודשים, בתנאי שאין אור וטמפרטורה של עד +12.

אם סגרתם את הריבה מתחת למכסי הניילון, אחסנו אותם בטמפרטורה של +2 עד +10 מעלות למשך 3 חודשים.

ריבת חמוציות ללא סוכר

תכשיר שימושי מאוד לחורף להכנת פשטידות וקומפוטים.

מרכיבים

2 קילוגרם חמוציות.

בישול:

מיין את החמוציות ושטף במים קרים. השאירו במסננת כדי לתת למי הזכוכית.

הכניסו מפית כותנה לתבנית, הניחו עליה צנצנות יבשות מעוקרות. מלאו אותם עם פירות יער עד החלק העליון ושופכו מים קרים לתבנית כך שהם יגיעו לאמצע הצנצנות.

מרתיחים על אש בינונית עד שהגרגרים טובעים במיץ. הוסף חמוציות כך שהצנצנות יהיו מלאות, מכסים במכסים סטריליים ומבשלים 35 דקות, במידת הצורך, מוסיפים מים רותחים לתבנית. הפקק את הריבה מיד לאחר הבישול.