באילו כלים משתמשים מלפפונים מבושלים?

למלפפונים טעם עדין והם מכילים מספר רב של יסודות קורט שימושיים. לכן בבישול הירקות הללו תופסים את אחד המקומות הראשונים בפופולריות.

בחר את המתכון שלך

מלפפונים בבישול הם מרכיב במנות רבות, והם משמשים גם טריים וגם מבושלים. כמו כן, ניתן להשתמש בירקות תזונה אלו כמנה לוואי למנות בשריות. באשר לתבשילים עם מלפפונים מבושלים, הפופולרי שבהם הם מרקים, לצ'ו (או תבשיל) וסלטים.

חמוצים

מרק זה נחשב לקלאסי של המטבח הרוסי. להכנת החמוצים תצטרכו רכיבים כמו מרק בשר, מלפפון חמוץ, מלפפונים, תפוחי אדמה, גזר, דגנים (אורז, שעורה פנינה או שיבולת שועל) ובשר חתוך לקוביות קטנות.

יש לבשל מלפפונים חמוצים לא יותר מחמש דקות, אחרת הם יהפכו רכים מדי. מכיוון שמבחינה מסורתית מתווספים חמוצים או חמוצים למרק זה, זמן הבישול שלהם צריך להיות כזה שהם נשארים מעט פריכים. מלפפונים חמוצים רותחים הרבה יותר מהר מאשר טריים.

למרק אתה צריך לקצוץ דק את תפוחי האדמה (3 פקעות בינוניות), אתה צריך גם גזר (1 חתיכה), דגנים (100 גרם), מלפפונים (2-3 חתיכות), חזיר או בקר (500 גרם), מים (2-3 ליטר). ראשית אתה צריך לבשל את הבשר, להוסיף עלה דפנה למרק. אם תרצה, אתה יכול להוסיף בצל מטוגן ושורשים ירוקים למרק. תפוחי אדמה עם דגני בוקר צריכים להיות מבושלים כ 15 דקות, ואז להוסיף מלפפונים. לפני הבישול הם נחתכים לרצועות או לקוביות ומכניסים לתבנית עם מרק ושאר מרכיבים שלאחריהם מבשלים את המרק כ -5 דקות.

ליכו ירקות

לבישול לצ'ו ניתן להשתמש במלפפונים גדולים ובשלים. מרכיבים ללצ'ו: מלפפונים (2 קילוגרם), עגבניות (1-2 קילוגרם), פלפל מתוק (1-2 חתיכות), שום (4 ציפורן). מלח, סוכר, חמאה וחומץ מוסיפים לפי הטעם.

יש לחתוך ירקות לרצועות או לקוביות, ואז לערבב את כל החומרים מלבד המלפפונים, ולבשל למשך 15 דקות, ואז להוסיף את המלפפונים ולבשל עוד 10 דקות. כמה כפיות חומץ ושום מתווספות לאחר המנה מוכנה.