מרק איזמיר קואבר הוא מנה טורקית. בטורקיה מוקדשים תשומת לב מיוחדת למרקי בשר טחון. המרק עשיר, לבבי וטעים.
בחר את המתכון שלך
תצטרך
- - 6 יח 'תפוחי אדמה
- - 140 גרם רסק עגבניות
- - 2 עגבניות
- - ביצה אחת
- - בצל 1
- - 2 כפות. l פירורי לחם
- - שן שום
- - 2 כפיות פפריקה
- - 500 גרם בשר טחון
- - 1 כפית כמון
- - 2 כפות. l פטרוזיליה
- - מלח, פלפל לפי הטעם
- - 1.5 ליטר מים
מדריך הוראות
1
ראשית, מערבבים את הבשר הטחון, הפטרוזיליה, פירורי הלחם, הבצל הקצוץ דק, הביצה, הפפריקה, המלח, הפלפל לפי הטעם ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה.
2
ואז הכינו קציצות קטנות. הביאו מים לרתיחה והוסיפו מלח לפי הטעם.
3
קלף וחתוך את תפוחי האדמה לקוביות קטנות. שים את הקציצות ותפוחי האדמה במים רותחים בו זמנית. ולהביא לרתיחה. מנמיכים את האש למינימום ומבשלים 20-25 דקות נוספות מתחת למכסה סגור, מוציאים מעת לעת את הקצף.
4
יוצקים מים חמים על עגבניות, קולפים וקוצצים דק. קוצצים דק את הפפריקה. קחו מחבת, שופכים שמן צמחי ומטגנים, ואז מוסיפים את רסק העגבניות ומטגנים הכל הכל.
5
במחבת עם תפוחי אדמה וקציצות מוסיפים עגבניות ופפריקה, מערבבים. מוסיפים שום, כמון, מלח ופלפל לפי הטעם. סוגרים את המכסה ומבשלים 5-7 דקות נוספות.
6
מקשטים את המרק בעשבי תיבול ומגישים חם.
שימו לב
בישול המרק לוקח 40 דקות של זמן פנוי.