עוגה "סניף לילך"

בקרוב מאוד, פרחי הלילך הפורחים ימלאו את האוויר בניחוחם. ואתה יכול לגרום לילך לפרוח עכשיו, רק לא על השיחים, אלא על השולחן שלך, בצורה של עוגה. העוגה הזו יוצאת דופן מאוד - העוגות שלה ממוקמות לא לאורך פני העוגה, אלא לרוחב.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• למבחן:

• - 6 ביצים;

• - כוס סוכר;

• - 1.5 כוסות קמח;

• - קמצוץ של חומצת לימון;

• - 3 כפות מיץ תרד;

• - שקית אבקת אפייה;

• - שקית וניל.
• לקרם:

• - 1.2 ליטר חלב;

• - 2 כפות קמח ועמילן;

• - 1.5 כוסות סוכר;

• - שקית ונילין;

• - פתיתי קוקוס;

• - צבעי אוכל של ירוק, סגול וצהוב.

מדריך הוראות

1

עדיף להתחיל לבשל עם רפרפת. מערבבים את כל החומרים היבשים, כלומר קמח, סוכר, עמילן ומשלבים אותם עם מעט חלב. הביאו את שארית החלב לרתיחה ושפכו לתערובת הקמח. מביאים לרתיחה באמבט מים, תוך ערבוב מתמיד של השמנת המתקבלת. מורידים מהאש, מתבלים בווניל ומניחים להתקרר.

2

לצורך הבדיקה עליכם להקפיץ ביצים עם חומצת לימון, וניל וסוכר, וסוכר נוסף בהדרגה בשלושה חלקים שווים. שופכים מיץ תרד לתערובת הביצים ומערבבים בעדינות. מערבבים קמח עם אבקת אפייה ומוסיפים למסה הירוקה המתקבלת. מערבבים בזהירות רבה.

3

מרפדים שני ניירות אפייה עם נייר אפיה. אופים כרבע שעה בתנור שחומם לטמפרטורה בינונית, הטמפרטורה שלו צריכה להיות 180 מעלות. מרחו חצי מהקרם על העוגות האפויות. ואז חותכים כל עוגה לרצועות אורכיות, בהתבסס על העובדה שרוחב הרצועה הוא גובה העוגה המוגמרת.

4

יש לעטוף את הרצועות עם גליל, להוסיף את כל הרצועות החדשות בכדי ליצור גליל אחד גדול. מכניסים לטופס ומכניסים למקרר לחמש שעות לפחות.

5

ואז מוציאים את העוגה המוגמרת מהתבנית וקוצרים את החלק העליון שלה בסכין חדה. את שאר השמנת מחלקים לארבעה חלקים. השאר את רובו לבן, וצבע את שלושת הנותרים בצבעים שונים. מכסים את החלק העליון ודפנות העוגה בשמנת לבנה, ומציירים ענף לילך עם צבעוניות. מפזרים את דפנות העוגה בקוקוס.