עוגת דובדבן שוקולד

העוגה "שוקולד בדובדבן" מדהימה וייחודית. שרי הולך טוב עם שוקולד. מתכוננת לחברה גדולה, אך תוכלו גם לאכול במעגל הבית. זה נראה מאוד מעורר תיאבון, אבל הטעם פשוט מעולה, אי אפשר לשכוח את המעדן הזה.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 6 ביצים

• - 180 גרם שוקולד

• - 80 גר 'חמאה

• - 300 גרם סוכר גרגירי

• - 100 גרם קמח

• - 65 גר 'עמילן

• - 0.5 כפית סודה

• - קורט מלח

• - 1 ליטר שמנת חמוצה

• - 0.5 ליטר מיץ דובדבן

• - 10 גרם ג'לטין

מדריך הוראות

1

אופים ביסקוויט. ממיסים חמאה ושוקולד באמבט אדים. מערבבים את הסוכר הגרגירי עם החלמונים ומקציפים. שלב עם מסת שוקולד שמנת. מוסיפים סודה, עמילן וקמח.

2

טורפים את הלבנים במלח ומלח עד לקבלת קצף יציב. שופכים את תערובת החלבון לבצק ומערבבים היטב. יוצקים לתבנית ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות, ואופים כ-50-55 דקות עד שנוצר קרום. מוציאים מהתנור, מצננים וחותכים לשלושה חלקים שווים.

3

הכינו קרם. משרים ג'לטין במים קרים. הביאו את מיץ הדובדבן לרתיחה, הוסיפו 100 גרם סוכר גרגיר, 4 כפות. עמילן. שופכים ג'לטין למסה ומערבבים עד להמסה. מורידים מהאש ומצננים.

4

מקציפים את המערבל עם שמנת חמוצה לקצף קריר. יוצקים ג'לי לקרם חמוץ בזרם דק ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.

5

קח את התבנית וכסה אותה בנייר כסף. יוצקים 1/3 מהקרם ושמים את העוגה הראשונה, שוב את השמנת והעוגה. עשה זאת פעם נוספת. מכסים את העוגה בניילון נצמד ומכניסים למקרר עד להקפאה מלאה, למשך הלילה או למשך 8-10 שעות. הוציאו את העוגה והפכו אותה לתבשיל.