חזיר מתחת לירקות

חזיר הולך טוב עם מגוון של ירקות. אם אופים מוצר זה תחת שכבה של תפוחי אדמה או חציל, טעם הבשר והירקות יועשר. אתה יכול גם לשמור על עסיסיות המנה.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• לבשר חזיר עם תפוחי אדמה וקישואים:

• - צוואר חזיר של 400 גרם;

• - 2-3 תפוחי אדמה בינוניים;

• - מחצית ירקות קטנה;

• - 100 גרם גבינה "אמנטל";

• - 3-4 שיני שום;

• - שמן צמחי;

• - מלח ופלפל.
• עבור חזיר עם עגבניות:

• - צוואר חזיר של 400 גרם;

• - 100 גרם גבינה "אמנטל";

• - 3-4 עגבניות;

• - שמן צמחי;

• - מלח ופלפל.
• עבור חזיר עם חציל:

• - 300 גרם צוואר חזיר;

• - חציל 1;

• - שמן צמחי;

• - מלח ופלפל.

מדריך הוראות

1

בחר את חתיכת החזיר הנכונה. לדוגמא, צוואר מתאים. בשר לא צריך להיות שמן מדי. עדיף לרכוש אותו מצונן, אך גם קפוא.

2

חותכים את החזיר לפרוסות בעובי של סנטימטר. מקציפים בשר, מפזרים מלח ופלפל. מחממים את השמן במחבת ומטגנים את הפרוסות ארבע עד חמש דקות מכל צד עד לבישול למחצה.

3

דאג להכנת כובע הירקות. קולפים את תפוחי האדמה וחותכים לפלסטיק דק מאוד. מגררים קישואים על פומפיה גסה. קלף את השום וקוצץ. שים את הבשר על תבנית משומנת. שים מעט שום סטייק על כל סטייק, ואז קישואים מגורדים ותפוחי אדמה. מלח ופלפל. מלמעלה תוכלו לפזר בשר בתערובת עשבי תיבול פרובנסליים, כמו גם גבינה מגורדת. מכניסים את הגיליון לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות. אופים את המנה כעשרים דקות.

4

אתה יכול גם לבשל חזיר עם עגבניות. במקרה זה, רצוי לאפות את הבשר במשך עשר דקות ללא כובע, ואז להסיר, לשים מעל את פרוסות העגבנייה והגבינה ולהכניס לתנור לעשר דקות נוספות. חציל יכול להיות גם תוסף בשר טעים. עליהם לטגן מראש שלוש עד ארבע דקות. יש ליטול שמן מעט מאוד, שכן חצילים סופגים אותו בקלות רבה.

5

אופים בשר ללא צלייה. במקרה זה, יש לשמן אותו בשמן צמחי לפני שהוא נשלח לתנור ולהגדיל את זמן הטיפול בחום בעשר דקות.

6

מגישים את החזיר עם צלחת בצד. שעועית מחרוזת, שנרקחת תחילה במים מומלחים ואז מטוגנת בכמות קטנה של שמן, מתאימה לבשר כזה. הליווי הטוב ביותר יהיה יין אדום או ורוד.