מאפין לימון סופר פשוט: מתכון שלב אחר שלב עם תמונה

למאפי לימון טעם נעים וניחוח עדין, וזו הסיבה שהיא כל כך פופולרית בקרב עקרות בית. להכנת העוגה הזו תוכלו להשתמש בסוכר לימון קנוי, למשל, מחברת קוטניי, או להחליף אותה בפשטות מגורדות טריות.

בחר את המתכון שלך

תצטרך

• - 200 גרם קמח חיטה;

• - 150 גרם שמנת חמוצה בינונית;

• - שמן חמניות ללא ריח 150 גרם;

• - 100 גרם סוכר;

• - 4 ביצי עוף בינוניות;

• - 3 כפות. כפות סוכר לימון Kotanyi או 1/2 גרידת לימון;

• - 1/2 כפית אבקת אפייה.

מדריך הוראות

1

הפרד את החלמונים מהחלבונים. שמים את החלמונים יחד עם סוכר גרגירי בקערה עמוקה ומקציפים בעזרת הקצפה עד שנוצרת מסה הומוגנית.

2

מערבבים חלמונים של שמן חמניות, סוכר לימון ושמנת חמוצה. אם אין סוכר לימון, אז הוסף את הגלידה. לשם כך יש לשטוף היטב את הלימון, לחתוך חצי ולשפשף את הקליפה ממנו בעזרת פומפיה עדינה.

3

מנפים את קמח החיטה דרך מסננת יחד עם אבקת האפייה של הבצק, מוסיפים למסת השמנת חמוצה-ביצה ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.

4

בכלי נטול שומן נקי, בעזרת מערבל או בלנדר עם מקציפים, מקציפים את החלבונים עד שהם הופכים לקצף בהיר ומעט. מוסיפים אותם לבצק ומערבבים בעדינות רבה.

5

יש לשמן את תבנית העוגה בשמן צמחי, למלא אותה בבצק. מחממים תנור לחום של 180 מעלות, מניחים שם את התבנית ואופים 30-40 דקות עד לבישול. בדוק את המוכנות עם גפרור, שאמור לצאת יבש כשנוקבים את העוגה.

6

מוציאים את הקאפקייקס המוגמר מהתנור, נותנים לו להתקרר מעט, הופכים את התבנית ומוציאים את הקאפקייק בזהירות מהמיכל. אתה יכול לשים מגבת קרה ולחה בתחתית התבנית כך שהעוגה תצא מהר יותר.

ז

מגישים את מאפין הלימון לשולחן. ניתן לקשט אותו באופן אופציונלי בסוכר ציפוי, שוקולד מומס או גבינת שמנת מוקצפת בסוכר.