סלמון ברוטב שמנת קוויאר

דגים הם מקור חיוני למינרלים ויסודות קורט הנחוצים לבריאות גוף האדם. גם מי שלא באמת אוהב אותה יאהב מנה כמו סלמון ברוטב קוויאר ושמנת.

בחר את המתכון שלך

כדי להכין אותו צריך לקחת 300 גרם פילה סלמון, 100 מ"ל של עשרים אחוז שמנת, 2-3 כפות של קוויאר אדום, תבלינים ומלח לפי הטעם, כף מיץ לימון, שמן צמחי.

פילה סלמון (אתה יכול לקחת פרוסות בעור ולקלף את עצמך, להסיר את העצמות), לחתוך ל 2-3 פרוסות דקות על הסיבים, לגרד במלח ותבלינים, לפזר מעט מיץ לימון, לטגן במחבת עד להזהבה.

בשלב הבא קחו תבנית עם צדדים גבוהים, משמנים אותה בכמות קטנה של שמן צמחי (רצוי זית), הניחו את הסלמון המטוגן. התבשיל נאפה בתנור שחומם מראש בטמפרטורה של 230-250 מעלות למשך כ- 25 דקות.

בזמן שפילה הדגים נמצא בתנור, תוכלו להכין תערובת למזיגת סלמון ברוטב קוויאר ושמנת. נשפך שמנת למחבת קטנה וגבוהה, מתבלים תיבול ומלח לפי הטעם (אם הדג מתובל היטב אי אפשר להוסיף כלום, כי קוויאר ייתן לרוטב מלח וייתן את הטעם המקורי). על אש נמוכה תוך ערבוב מתמיד, הרוטב הקרמי צריך להרתיח עד להסמיכה. לאחר מכן מוסיפים אליו קוויאר ומבשלים עוד כמה דקות.

סטייקים חמים מוכנים מונחים על צלחת מעוטרת בעלים ירוקים, מלפפונים פרוסים דק ועגבניות, פרוסות לימון. פילה השקה בתערובת מוכנה עשירה של שמנת וקוויאר. סלמון ברוטב שמנת קוויאר מוכן.

רטבים סלמון בתנור